Le crocchette sono in genere fagottini impanati di verdure o carne tenuti insieme da una spessa salsa bianca o besciamella e fritti. Ma in questa versione, le crocchette di pollo sono modellate, impanate e cotte, rendendole più povere di grassi rispetto alle tradizionali crocchette fritte.
Preparare queste crocchette di pollo facili poche ore prima del tempo, così avranno un sacco di tempo per rilassarsi prima di infornare.
Servire le crocchette di pollo con una besciamella media o con salsa bianca e purè di patate .
Cosa ti serve
- 5 cucchiai di burro (diviso)
- 3 cucchiai
- Farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza
- Brodo di pollo
- 2 tazze di pollo cotto (tritato finemente)
- 1/4 tazze di briciole di pane secco (
- diviso )
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (o 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2
- uova (leggermente battute )
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
Come farlo
1. In una casseruola media, sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti senza doratura.
3. Sbatti gradualmente nel latte e nel brodo; cuocere, mescolando continuamente, fino a che liscio e addensato.
4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5-10 minuti.
5. In una grande ciotola, unire il pollo cotto tritato, 1 tazza di briciole di pane , prezzemolo, sale e uova. Mescolare bene. Aggiungere la salsa raffreddata; mescolate per fondere completamente.
Coprire e raffreddare per circa 2 ore.
6. Preriscaldare il forno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Unire il parmigiano e il restante 1/4 di briciole di pane in un piatto fondo.
7. Formare una miscela di crocchette di pollo in circa otto palline da 2 1/2 pollici, quindi arrotolare per formare forme ovali.
8. Avvolgete le crocchette a forma di mollica di pane.
9. Disporre le crocchette in una teglia da 13 x 9 imburrata.
10. Sciogliere 2 cucchiai di burro e irrorare le crocchette di pollo.
11. Cuocere per 30 minuti fino a doratura.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 385 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 130 mg |
| Sodio | 483 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 24 g |