Questo decadente dolce senza latte e senza uova è eccellente per una festa, soprattutto per gli amanti del burro di arachidi. Assicurati di avere almeno un giorno in anticipo di servire per preparare questa torta, poiché ci vuole tempo per rilassarsi. Regalati un giorno in più se stai preparando la crema di cocco montata; vedere la nota nelle istruzioni della ricetta.
Puoi anche usare la panna montata vegana preparata, che ridurrà notevolmente il tempo di preparazione. Ho avuto la fortuna di trovare panna montata vegana nei negozi di alimenti naturali e grandi negozi di alimentari con un'ampia sezione vegano / vegetariana.
Cosa ti serve
- 1 crostata di crostata vegana a piatto profondo, fatta in casa o acquistata in negozio
- Gocce di cioccolato vegane 1/2 tazza
- 3 (350g ciascuno) pacchetti extra ditta
- tofu di seta , sgocciolato
- 2 tazze di burro di arachidi liscio
- 2 tazze di zucchero a velo
- 3 cucchiai di semi di chia macinati
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di panna montata vegana nondairy, come la panna montata al cocco (vedi nota nella ricetta)
- Arachidi tostate 1/3 tazza (salato è il migliore)
Come farlo
Nota: se non disponi di panna montata vegana e desideri crearne una tua, segui questa semplice ricetta, che prevede di raffreddare il latte di cocco durante la notte:
Avrai bisogno di 1 lattina da 13,5 once di latte di cocco intero e 1 cucchiaio da tavola dello zucchero del pasticcere.
Mettere la lattina di latte di cocco nel frigorifero e lasciare raffreddare durante la notte, o almeno 6 ore. Capovolgere la lattina e aprire la lattina di latte di cocco.
Scolare il liquido limpido e posizionare la crema densa in un recipiente di metallo (mi piace raffreddare la ciotola in anticipo). Usando un accessorio per frusta, agitare fino a renderlo morbido ad alta velocità fino a che non diventa soffice. Utilizzare immediatamente.
Per la torta:
Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Cuocere la crosta di torta per 10 minuti e quindi togliere dal forno. Cospargere uniformemente 1/3 tazza di gocce di cioccolato sulla crosta di torta calda. Lascia riposare qualche secondo e poi usa il retro di un cucchiaio per distribuire il cioccolato in uno strato sottile su tutta la crosta. Lasciare raffreddare completamente la crosta finché il cioccolato non si sarà indurito. Sentiti libero di posizionare la crosta di torta nel frigorifero per accelerare questo passaggio.
Nella ciotola di un robot da cucina, mettere il tofu di seta extra consistente, 2 tazze di burro di arachidi, 2 tazze di burro di arachidi, semi di chia e sale e frullare fino a che liscio, fermandosi e raschiando lungo i lati della ciotola, se necessario. Distribuire il ripieno nella crosta di torta preparata e trasferirlo nel congelatore. Coprire leggermente e raffreddare per 4 ore.
Dopo averlo raffreddato, sciogliere il cioccolato rimasto a bagnomaria o a microonde e irrorare leggermente sopra la torta. Guarnire con arachidi tostate e servire freddo.