La purea di zucca cotta aggiunge un sapore ricco e molta umidità a questa torta speziata, deliziosa e facile. Servi questa torta umile e casalinga con caffè, tè o latte freddo, oppure condiscilo con un po 'di panna montata o gelato . Questa torta è un ottimo modo di usare lo squash (se c'è un po 'di burro o zucchero nella zucca non importa molto), e funziona bene come dessert, uno spuntino o anche come una torta al caffè per colazione.
Si noti che la miscela di spezie è abbastanza flessibile. La torta è gustosa, se abbastanza semplice, con solo cannella. Ma puoi mettere a punto la combinazione in base ai tuoi gusti e al contenuto del tuo scaffale delle spezie. Sono un grande fan di agitazione in alcuni cardamomo, come notato nella ricetta, e mentre il pepe nero può sembrare strano, è sorprendente in questo dessert. Alcune persone potrebbero scegliere di usare semplicemente "spezia per torta di zucca" e farla finita, e non li biasimerei un po '.
Non hai qualche zucca cotta in casa? Vedi come cucinare lo squash .
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di burro
- 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato, zucchero semolato o una combinazione dei due
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di purè di zucca arrostita (qualsiasi tipo di spaghetti squash funzionerà!)
- 2 tazze
- Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale marino fine
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata e / o pimento macinato
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato fresco (opzionale ma delizioso)
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano (opzionale ma aggiunge profondità)
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco (opzionale e suona strano ma gustoso!)
Come farlo
- Preriscaldare un forno a 325 ° F; imburrare una teglia da forno 8 per 8 e metterla da parte. In una grande ciotola o nella ciotola di un miscelatore in piedi , panna il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un aspetto leggero e soffice, circa 2 minuti. Aggiungere le uova, una alla volta, battendo per 30 secondi dopo ogni aggiunta (questo passaggio aiuta a costruire la struttura della torta, quindi non saltarlo e non farlo irraggiare). Batti nella vaniglia e poi nella zucca.
- In una piccola ciotola, unire la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e le spezie. Aggiungere alla miscela di zucca e mescolare solo fino a quando completamente combinato. Sarà una pastella densa.
- Versare l'impasto nella padella imburrata. Cuocere fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito, da 50 a 60 minuti.
- Lasciare raffreddare almeno 10 minuti prima di tagliare. Servire tiepido oa temperatura ambiente .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 233 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 96 mg |
| Sodio | 338 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |