Se ti piace il Dr. Pepper, probabilmente adorerai questa torta piena di cacao e cioccolato. La soda amplifica il ricco sapore del cioccolato. Sì, sembra un mix bizzarro, ma è buono. Aggiungi i tuoi dadi preferiti come variazione. Pensateci come un tocco sul preferito di una bibita, una coca cola al cioccolato. (Puoi persino preparare una torta al cioccolato per Coca-Cola sostituendo la Coca-Cola con il Dr. Pepper.)
Questa ricetta può essere trovata in "Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse" di John Stage e Nancy Radke.
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 2 tazze di farina (setacciate)
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di zucchero di canna (scuro)
- 1 tazza non zuccherata
- polvere di cacao
- 1 1/2 cucchiaini
- bicarbonato di sodio
- 1 tazza Dr. Pepper
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato
- 2 uova grandi
- 1 tazza di latticello
- 1 tazza di olio vegetale
- 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
- Per la glassa:
- Accorciamento della tazza di 3/4 (accorciamento di verdure al burro)
- 6 cucchiai di burro (non salato, ammorbidito)
- 4 tazze di zucchero a velo (setacciato)
- Cacao amaro in polvere da 1/4 di tazza
- 1/4 tazza Dr. Pepper
- 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
Come farlo
Fai la torta
- Riscaldare il forno a 350 F. Imburrare e infarinare due teglie rotonde da 9 pollici, battendo ogni altra farina.
- Setacciare la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, il cacao e il bicarbonato in una ciotola e mettere da parte.
- Versare il Dr. Pepper in una casseruola e aggiungere le gocce di cioccolato. Riscaldare a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando le patatine si sciolgono. Togli il fuoco e mettilo da parte.
- Unire le uova, il latticello , l'olio e la vaniglia in una ciotola del mixer e mescolare a velocità media fino a quando non saranno combinati, circa 2 minuti.
- Con il mixer in funzione, versare lentamente la miscela di Dr. Pepper-chocolate e continuare a battere fino a quando non viene combinata, circa 1 minuto.
- Con il mixer in basso, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi. Aumentare la velocità a media e battere 2 minuti in più.
- Dividere la pastella tra le due tortiere rotonde.
- Cuocere per 30 o 35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Raffreddare gli strati nella padella per 10 minuti, quindi eseguire un coltello intorno ai bordi e capovolgere le padelle su un rack di raffreddamento. Sollevare delicatamente le pentole e lasciare raffreddare completamente gli strati della torta.
Fai la glassa
- Sbattere l'accorciamento e il burro in una ciotola del mixer fino a quando diventa morbido e soffice.
- Aggiungere lo zucchero a velo e il cacao e continuare a mescolare fino a quando combinato.
- Mescolare il Dr. Pepper e la vaniglia e versarlo molto lentamente nella glassa, battendo con il mixer ad alta velocità per diluirlo leggermente. Continua a battere fino a quando la miscela è leggera e soffice, circa 1 minuto.
- Imposta il primo strato, dall'alto in basso, su una piastra piana. Distribuire 1 tazza di glassa sopra. Coprire con il secondo strato di torta e distribuire il resto della glassa sulla parte superiore e sui lati della torta, creando vortici accattivanti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 899 |
| Totalmente grasso | 47 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 24 g |
| Colesterolo | 97 mg |
| Sodio | 454 mg |
| carboidrati | 117 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 9 g |