Questo tonno mantecato è puro cibo di conforto. Ci vogliono circa 10-15 minuti per preparare e cucinare, e rende un fantastico pranzo o cena.
La miscela di tonno cremoso è favolosa su biscotti al burro spaccati o punti di pane tostato (vedi come fare i punti di pane tostato, sotto), o servilo in gusci di pasta sfoglia cotta. È ottimo anche con il riso o con gli spaghetti.
Sentiti libero di aggiungere alcuni peperoncini a cubetti al piatto per ottenere un colore extra. L'ho fatto con piselli e carote congelati. Si potrebbe anche aggiungere circa 1/2 tazza di formaggio cheddar o qualche parmigiano grattugiato. Ho usato due lattine da 4,5 once di tonno in questa ricetta (nella foto). Vedi i suggerimenti e le variazioni per alcune altre possibili aggiunte e idee di sostituzione.
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di burro
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 2 tazze di latte
- 1 can (7 once) tonno (svuotato)
- 1/2 tazza di piselli surgelati (cotti)
Come farlo
In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio-basso; mescolare la farina, il sale e il pepe. Mescolare e cuocere per circa 2 minuti, o fino a che liscio e frizzante. Mescolare gradualmente il latte mescolando continuamente. Continua a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa e comincia a bollire.
Aggiungere il tonno sgocciolato e i piselli cotti. Continuare a scaldare e mescolare fino a quando fa caldo. Servire il tonno scottato su pane tostato, biscotti o riso.
Come preparare i punti Toast Riscaldare il broiler. Disporre 6 fette di pane bianco di buona qualità su una grande carta pergamena o su una teglia rivestita di alluminio. Sciogliere 2 cucchiai di burro; spennellare le fette di pane. Cospargere leggermente con sale e pepe. Cuocere a fuoco basso con il burro verso l'alto per circa 1 1/2 minuto. Capovolgere e cuocere sull'altro lato per altri 1 1/2 minuti o fino a doratura. Quando il toast è freddo, taglia le croste e affetta ogni fetta in due triangoli o due rettangoli.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere circa 1/2 tazza di formaggio cheddar sminuzzato delicato o circa 1/4 tazza di parmigiano fresco grattugiato alla salsa. Cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto e quindi aggiungere il tonno.
- Guarnire la crema con prezzemolo fresco tritato, erba cipollina o qualche parmigiano grattugiato o grattugiato.
- Gambero Wiggle: Invece di tonno, fare questo con circa 1 tazza di gamberetti insalata sbucciata e cotta o gamberetti più grandi tritate.
- Aggiungere alcuni cucchiai di peperoncino sgocciolato insieme al tonno e alle verdure.
- Aggiungere circa 1/4 a 1/2 tazza di funghi a fette saltati o funghi in scatola prosciugati.
- Invece di piselli surgelati, usa piselli e carote.
- Se non sei un fan dei piselli, usa carote al vapore, mais o fagiolini surgelati.
- Aggiungere 1 cucchiaio di sherry secco alla salsa, se lo si desidera.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 756 |
| Totalmente grasso | 42 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 131 mg |
| Sodio | 1,028 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 42 g |