Questa è una deliziosa salsiccia andouille e una casseruola di patate, la mia opinione sul confortevole hotpot del Lancashire. Ho usato una salsiccia andouille cucinata in questa ricetta, ma sentitevi liberi di usare salsicce italiane mite cotte o una salsiccia simile.
Se preferisci una salsiccia meno piccante, prepara il piatto con salsiccia polacca o salsiccia affumicata di pollo o tacchino.
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Cosa ti serve
- 1 1/2 libbre di patate affettate sottilmente
- Salsiccia andouille da 1 sterlina
- 1 cipolla grande, divisa in quarti, affettata
- 2 cucchiai di burro, divisi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di timo essiccato o 1 cucchiaio da tavola fresco
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo
- sale e pepe
Come farlo
- Imburrare una casseruola profonda da 2 quarti. Scaldare il forno a 350 °.
- Sciogliere 1 cucchiaio di burro con l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e la salsiccia; cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è ben rosolata.
- Aggiungere un terzo delle patate, cospargere di sale e pepe, quindi aggiungere metà della salsiccia e la miscela di cipolle. Cospargere con 1/2 del timo. Ripeti gli strati, quindi termina con il restante terzo delle patate. Versare il brodo di pollo nella casseruola. Cospargere lo strato superiore di patate con sale e pepe. Tagliare il restante 1 cucchiaio di burro a scaglie molto piccole. Copri dappertutto lo strato di patate.
- Imburrare un pezzo di pellicola. Coprire le patate con la pellicola, premendo verso il basso in modo che il lato imburrato della lamina si appoggi sulle patate. Appoggiare il foglio con una piccola teglia o una ciotola resistente al forno.
- Cuocere per 1 ora. Scoprire e infornare per circa 45 minuti in più, o fino a quando le patate sono teneri e dorate.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 483 |
Totalmente grasso | 31 g |
Grassi saturi | 12 g |
Grassi insaturi | 14 g |
Colesterolo | 73 mg |
Sodio | 1,050 mg |
carboidrati | 35 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 17 g |