Menu del giorno del brunch della mamma

La seconda domenica di maggio non è solo la festa della mamma, è tempo di produrre la primavera! Usa queste deliziose ricette primaverili per creare il brunch che desidera davvero: stagionale, salutare e delizioso. Se vuoi darle dei fiori e aprire anche una bottiglia di champagne, nessuno ti fermerà

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  Muffins di ricotta alla fragola

  Questi muffin carichi di fragole sono facili da sfornare fatti in casa come parte di qualsiasi brunch, ma la loro tenera e dolce natura sembra renderli perfetti per la Festa della mamma. La ricotta parzialmente scremata e quella con latte intero funzionano bene in questa ricetta.

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  Buttermilk Scones

  Il latticello rende questi scones teneri e umidi senza la tradizionale panna pesante. Sono deliziosi da soli o serviti con marmellata di fragole fatta in casa o composta di rabarbaro dolce.

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  Ciambelle Alzate fatte in casa

  Per una mamma che ama le ciambelle , cosa c'è di meglio di una ciambella fatta in casa? Inizia l'impasto il giorno prima per il miglior sapore.

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  Frittata di erbe aromatiche e porri

  Realizzata nello stile di una tortilla spagnola, questa frittata è piena zeppa di porri saltati e di erbe fresche di primavera per tonnellate di sapore. Nel caso in cui alla mamma non piacciono i porri, prova invece questa zucchina fritta .

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  Quiche di porri di asparagi

  Altrettanto elastico, ma forse più per i gusti tradizionali rispetto all'opzione frittata, questa quiche è cremosa, piena di asparagi e magicamente ricca e cremosa ma leggera.

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  gravlax

  Se non vuoi un brunch a base di uova, sappi che Gravlax , la versione scandinava di lox, è sorprendentemente facile da realizzare a casa. Hai solo bisogno di pianificare in anticipo un giorno o due. Se lo stai facendo, prova a servirlo con bialys fatta in casa . Se vuoi davvero fare tutto, prendi un po 'di crema al rafano fatta in casa per servire al posto del formaggio cremoso mentre ci sei.

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  Sautéd Pea Greens

  Se vedete grandi mucchi di piante di pisello aggrovigliato sul mercato, prendete un mucchio e fatele saltare come un'aggiunta verde brillante, salutare, deliziosa a qualsiasi pasto, incluso il brunch del giorno della mamma.

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  Piselli e carote

  Se tua mamma ti ha fatto mangiare i tuoi piselli e le carote da bambino, questa è la tua occasione per dire "grazie". Se ti è piaciuta la sua versione o meno, questa resa straordinariamente fresca e vivacemente colorata è vincente.

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  Insalata di lattuga al burro di asparagi

  Indipendentemente dal piatto principale che scegli, questa insalata di primavera semplice e unica è un modo diverso di servire il favoloso trattamento di primavera che è l'asparago al brunch. Inoltre, l'insalata al brunch aiuta a far emergere la parte "pranzo" dell'equazione.

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  Œufs a la Neige

  La primavera è stagione delle uova. Davvero. I polli lasciati sdraiati su un programma più naturale rallentano durante l'inverno e si riattivano in azione reale quando il sole è più caldo e l'erba è più verde. Le uova dei polli lasciati liberi di correre sui pascoli hanno tuorli gialli e bianchi brillanti, perfetti per questo dolce di meringa in camicia bianca all'uovo e una ricca crema al tuorlo d'uovo che divide le uova e usa entrambe le parti al loro massimo grado.

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  Sangria al rosé alla fragola

  Se stai cercando qualcosa di un po 'meno prevedibile di una mimosa o di un bellini (non che ci sia qualcosa di sbagliato in entrambe le opzioni), questa semplice sangria offre fragole fresche e vino rosato delizioso.