Torta di zucca con glassa al burro browned

Far rosolare il burro per la glassa di questa torta di zucca aggiunge un sapore meraviglioso e va benissimo con la torta speziata. Sentiti libero di usare la tua glassa di crema di formaggio preferita o, se hai fretta, usa una glassa acquistata. Questa torta di zucca rende un dessert favoloso per il Ringraziamento, o lo rende un piacere in autunno.

Cosa ti serve

• 2 tazze
• Farina per tutti gli usi
• 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini
• cannella
• 1/2 cucchiaino di pimento (macinato)
• 1 tazza di olio vegetale (come colza, cartamo o olio di mais)
• 4 uova grandi
• 1 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di zucchero di canna (confezionato)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 grado di purea di zucca (15 once, confezione solida)
• Per il Brown Butter Glassa:
• 5 cucchiai di burro (non salato)
• 2 1/2 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 o 3 cucchiai di latte

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 350 F.
2. Imburrare e infarinare una teglia da forno 9 x 13 pollici x 2 pollici.
3. Unire la farina, il lievito, la soda, il sale e le spezie; mescolare e mettere da parte.
4. In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere 1 tazza di zucchero semolato e 1/2 tazza di zucchero di canna con olio, uova, 1 cucchiaino di vaniglia e zucca fino a che liscio e ben amalgamato.
5. Battere lentamente gli ingredienti secchi fino a quando non si inumidisce; battere per circa 1 minuto a velocità media, o fino a quando la pastella è liscia e ben miscelata.

1. Versare l'impasto nella teglia preparata.
2. Cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la torta torna mollemente quando viene leggermente sfiorata con un dito. Raffreddare completamente.
   

Glassa di burro marrone

1. Riscaldare il burro non salato in una casseruola a fuoco medio fino a quando non si scioglie. Continuare la cottura, mescolando continuamente, solo fino a quando il burro inizia a diventare marrone dorato, circa 5 minuti. Togliere immediatamente dal fuoco e lasciare raffreddare.
2. Setacciare lo zucchero dei confettieri in una terrina. Quando il burro è completamente raffreddato, aggiungere lo zucchero dei confettieri insieme alla vaniglia e 1 cucchiaio di latte. Battere lentamente per miscelare, aggiungendo 1-2 cucchiai di latte o abbastanza per ottenere la consistenza desiderata.
3. Stendere sulla torta raffreddata. Tagliare barre o quadrati.