Polpette saporite e saporite sono sempre un successo alla tavola della famiglia. Servi queste polpette ben condite con il loro sugo e le tagliatelle o il riso bollenti.
Cosa ti serve
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- Carne di maiale macinata da 1/2 libbra
- 1/4 di latte
- 1 uovo (leggermente battuto)
- 1/4 di tazza
- briciole di pane
- 1/4 di cipolla (tritata finemente)
- 1/4 di tazza
- peperone (
- tritato )
- 1 cucchiaio di ketchup
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
- 1 1/4 di cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/4 tazza di olio vegetale (o pancetta, sgocciolatura o riduzione)
- 1/2 tazza di brodo di manzo
- 2 cucchiaini di farina mescolati con 2 cucchiai d'acqua
Come farlo
- In una grande ciotola combinare carne macinata e carne macinata con latte, uova, pane grattugiato, cipolla tritata, peperone, ketchup, prezzemolo, sale e pepe. Forma in grandi polpette, circa 1 1/2 pollici di diametro. Metti le polpette in un contenitore; coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.
- In una padella grande o una padella a fuoco medio, scaldare l'olio. Fate rosolare le polpette, girandole con cura per farle rosolare su tutti i lati. Quando le polpette sono sode e ben dorate, aggiungere il brodo di manzo. Coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti, o fino a quando le polpette sono cotte.
- Con un mestolo forato, rimuovere le polpette in una ciotola o piatto caldo e tenere in caldo.
- Per il sugo, aggiungere la farina e la miscela di acqua allo sgocciolamento. Cuocere, mescolando, fino a quando addensato.
Servire le polpette e il sugo con noodles o purè di patate.
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Polpettine speziate antipasto
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 381 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 138 mg |
| Sodio | 953 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 36 g |