La torta di mele di Monajean è umida e carica di mele e noci pecan o noci tritate. Di recente ho aggiunto la semplice glassa al caramello alla torta. Oppure usa questa glassa alla vaniglia di base o una delle sue varianti . Anche la glassa di pecan in acero su questa torta di zucca sarebbe eccellente su questa torta di mele.
Cospargere le noci tritate extra sulla torta glassata o guarnire con cocco tostato.
Questa torta non include spezie. Se si desidera una torta di mele speziata, aggiungere 1 1/2 a 2 cucchiaini di cannella in polvere e circa 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata agli ingredienti secchi.
Cosa ti serve
- 1 1/4 di tazza di olio vegetale (canola, olio di mais o cartamo sono tutte buone scelte)
- 2 tazze di zucchero *
- 3 uova grandi
- 3 tazze
- farina (13 1/2 once)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 tazze di mele (tritate)
- 1 tazza di noci (tritate, noci pecan o noci)
- Per la glassa al caramello
- 2 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Da 4 a 6 cucchiai di crema al caramello
- Da 3 a 6 cucchiai di latte (o abbastanza per uno smalto sottile)
- Opzionale: noci tritate per guarnire
Come farlo
- Riscalda il forno a 325 F.
- Imburrate generosamente una tortiera da 12 tazze, coprendo tutti gli angoli e le fessure. Spolverare con farina
- Unire l'olio vegetale con lo zucchero; aggiungi le uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta.
- Unire la farina, il sale e il bicarbonato di sodio insieme e aggiungere alla prima miscela.
- Mescolare l'estratto di vaniglia.
- Piegare mele e noci.
- Imbottire la pastella nella tortiera preparata e distribuirla uniformemente.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 1 ora e 10 minuti a 1 ora e 20 minuti. Uno stuzzicadenti inserito nella torta dovrebbe risultare pulito.
- Raffreddare la torta su una griglia per 10 minuti in padella; invertire la torta su una griglia e posizionarla su un grande foglio di carta stagnola o di pergamena.
- Quando la torta si è raffreddata completamente, aggiungi la glassa o la glassa preferita o la seguente glassa al caramello.
Glassa al caramello
- Unire lo zucchero a velo con 2 cucchiai di burro ammorbidito, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 4 cucchiai di crema al caramello. Battere con alcuni cucchiai di latte. Aggiungere più latte e / o salsa al caramello a piacere e per consistenza piovigginosa.
- Spoon sopra la torta, lasciando gocciolare in eccesso sul foglio o pergamena. Se lo si desidera, cospargere con noci tritate o cocco tostato.
- * Se lo si desidera, sostituire da 1/2 a 1 tazza di zucchero semolato con zucchero di canna confezionato.