Questa semplice torta Watergate è fatta con un mix di pistacchio, una guarnizione montata e un mix di torte. Noci di cocco e cocco aggiungono sapore e consistenza a questa classica torta. Il 7-up viene aggiunto alla torta invece dell'acqua, ma è possibile utilizzare la soda club, la Sprite o una bevanda analcolica analoga.
Probabilmente ha preso il nome, "torta Watergate", dallo scandalo di irruzione Watergate del 17 giugno 1972.
Invece di un mix di torte bianche, la torta raffigurata è stata realizzata con un mix di torte gialle. La torta è risultata umida e saporita. Tostare le noci e la noce di cocco per guarnire la torta ha dato alla torta un ulteriore sapore e uno scricchiolio di cocco, aggiungendo un bel colore.
Alcune ricette richiedono che la seconda tazza di noci pecan sia cosparsa sopra la glassa. Sentiti libero di farlo in quel modo. Se stai cercando una torta al cocco con una differenza, questa è una grande opzione.
Cosa ti serve
- 1 mix di torte bianche (2 strati)
- 3 uova grandi
- 2 pacchi (3 once ciascuno) budino al pistacchio istantaneo, diviso
- 1 tazza di olio vegetale
- 1 tazza 7-up
- 1 tazza di noci pecan tritate, divise
- 1 tazza di cocco in scaglie, diviso
- 2 buste Sogno Whip mix di topping montata a secco
- 1 tazza e 1/4 di latte freddo
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare e infarinare una teglia da forno 9 x 13 pollici x 2 pollici.
- Svuotare la torta bianca in una grande ciotola con le uova, 1 confezione di budino, 1 tazza di olio vegetale e 7-up. Con un mixer elettrico in basso, unire gli ingredienti. Aumentare la velocità a media e battere per 1 o 2 minuti. Piegare in 1/2 tazza di noci pecan tritate e 1/2 tazza di cocco fino a quando ben miscelato.
- Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Raffreddare la torta completamente nella padella su un rack.
- Quando la torta si è raffreddata completamente, prepara la glassa.
- Combina le due buste di Dream Whip con il latte e il budino; battere con un miscelatore elettrico fino a formare picchi morbidi. Aggiungere il restante pacchetto di miscela di budino al pistacchio secco e continuare a battere fino a quando non si è ben miscelato. Piegare la rimanente 1/2 tazza di noci pecan tritate.
- Distribuire la glassa sulla torta raffreddata.
- Mettere la noce di cocco in una padella asciutta a fuoco medio. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la noce di cocco è ben dorata. Rimuovere la noce di cocco in un piatto per raffreddare e poi cospargere la glassa.
- Conservare la torta rimanente in frigorifero per 4 o 6 giorni. Secondo il sito web di Kraft foodservice, può essere conservato in frigorifero senza deterioramento per "diversi giorni".
* Qualsiasi olio vegetale può essere usato per la torta, ma un olio aromatico neutro - uno con poco o nessun sapore percepibile - è la scelta migliore. Canola, mais, cartamo, girasole, semi d'uva o olio di avocado sono tutti di sapore neutro.