Questa torta di carote, cotta in una lattina, può essere preparata con uvetta o datteri. Inoltre è fatto con cannella, noci e carota appena grattugiata, anche se i dadi possono essere omessi per quelli con allergie alle noci. Fai glassare la torta con glassa di crema di formaggio o glassa a piacere.
Cosa ti serve
- 4 uova
- 2 tazze di zucchero
- 1 1/2 tazze di olio vegetale
- 2 tazze di carote (grattugiate)
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 3 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di noci (tritate)
- Datteri di 3/4 tazza (o uvetta, tritata)
Come farlo
- Sbattete insieme uova, zucchero, olio, carote grattugiate e vaniglia.
- Setacciare la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale e le spezie; aggiungere gradualmente alla miscela di carote e mescolare bene. Piegare le noci tritate e le date o l'uvetta.
- Cuocere in una teglia da 10 pollici unta a 375 F per circa 55-65 minuti. Un plettro di legno inserito nel centro dovrebbe risultare pulito.
- Gelo con glassa di crema di formaggio o glassa a piacere.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 791 |
| Totalmente grasso | 53 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 36 g |
| Colesterolo | 104 mg |
| Sodio | 679 mg |
| carboidrati | 78 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 8 g |