Questo è il più vicino possibile alla ricetta della bistecca Hibachi di Benihana. Mentre cucinano la loro bistecca su una piastra di metallo riscaldata, puoi cucinare la tua direttamente sulla griglia. Non solo migliora il sapore della bistecca, è un'ottima ricetta per intrattenere.
Cosa ti serve
- Per la bistecca:
- 4 bistecche (circa 5 once ciascuna)
- 4 cucchiaini. 20 ml. olio vegetale
- 8 funghi grandi (a fette)
- 1 cucchiaino da 5 ml. sale
- 1 cucchiaino da 5 ml. Pepe
- Per la salsa:
- 1/4 di tazza / 60 ml. salsa di soia (basso contenuto di sodio)
- 2 cucchiai / 30 ml. aceto bianco
- 1 cucchiaio./15 ml. zucchero (granulato)
- 1 spicchio
- aglio (tritato)
- 2 cucchiaini da 10 ml. zenzero grattugiato)
- 1/2 cucchiaino. 2,5 ml. pepe (bianco)
Come farlo
- In una piccola casseruola, unire gli ingredienti per la salsa e portare a ebollizione.
- Ridurre immediatamente il calore al minimo e cuocere, spesso mescolando, per 3 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Griglia di preriscaldamento.
- Bistecche alla griglia fino a quando rari.
- Scalda una padella e aggiungi l'olio.
- Togliere le bistecche dalla griglia e tagliarle a cubetti.
- Mettere i pezzi di bistecca e i funghi nella padella calda. Condire con sale e pepe, cuocere per 3 minuti.
- Aggiungere la salsa nella padella e cuocere per altri 2 o 3 minuti o fino a quando i funghi non sono cotti e la bistecca ha raggiunto la cottura desiderata .