Questa ricetta di torta di carote è resa speciale con ciliegie al maraschino, noci tritate, cocco e purè di banane. La torta viene cotta in una tortiera per tubi e glassata con glassa di crema di formaggio.
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Ricetta torta alla banana con glassa alla banana
Cosa ti serve
- 1/4 tazze di olio vegetale (come olio di mais, cartamo o canola)
- 2 tazze di zucchero
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 tazze di carote (finemente grattugiate)
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (13 1/2 once)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di cocco (scaglie)
- 1 tazza di ciliegie al maraschino (ben scolate)
- 1 tazza di noci pecan (o noci, tritate)
- 2 banane (mature, purè)
- Per la glassa al formaggio cremoso:
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 1 confezione / 8 once di crema di formaggio (
- ammorbidito )
- 1 scatola / 16 once zucchero dei confettieri (setacciati, circa 4 1/4 tazze)
- 1 tazza di noci pecan (o noci, tritate)
- 2 o 4 cucchiaini di latte (per diluire la glassa, se necessario)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Imburrare e infarinare una tortiera da 10 pollici o una tortiera Bundt o spruzzarla con lo spray da forno con la farina.
- In una ciotola media setacciare la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato; accantonare.
- In una terrina con un miscelatore elettrico a velocità media, sbattere lo zucchero e l'olio vegetale fino a quando non sono ben miscelati. Aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e battere per sfumare.
- Con il mixer a bassa velocità, sbattere gradualmente nella miscela di farina setacciata fino a quando non si è ben miscelato. Aggiungere le carote grattugiate, le noci pecan tritate o le noci, il cocco, le ciliegie al maraschino e le banane schiacciate. Mescolare per mescolare accuratamente gli ingredienti; Imbottire la pastella nella tortiera del tubo preparata.
- Cuocere la torta per 1 ora, o fino a quando non si esegue il test (una placchetta di legno inserita al centro dovrebbe risultare pulita).
- Raffreddare la torta nella padella su una griglia per 10 minuti, quindi estrarla delicatamente dalla padella e raffreddare completamente sulla griglia.
- Mentre la torta si raffredda, prepara la glassa.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere il burro, il formaggio cremoso e lo zucchero dei confettieri fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere il latte, qualche cucchiaino alla volta, finché la glassa non è una buona consistenza. Con un cucchiaio, piegare le noci o le noci tritate e poi distribuire la glassa sulla torta raffreddata.
* Per misurare con precisione la farina, versarla nel misurino fino a quando non è a cupola, quindi spazza il lato piatto di un coltello attraverso la parte superiore del misurino per livellarlo.
Commenti del lettore
"Non ho mai fatto una torta prima ... quindi ho deciso di iniziare con questo: la banana lo rende più umido e delizioso e la torta era abbondante e pesante a causa di tutta l'umidità. ciliegie, ma ho usato l'uvetta ... inoltre, ho sostituito le noci invece delle noci pecan, ma in ogni caso l'intera ricetta era terrificante e la glassa era ugualmente gustosa ". MC
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 734 |
| Totalmente grasso | 44 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 19 g |
| Colesterolo | 86 mg |
| Sodio | 558 mg |
| carboidrati | 82 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 8 g |