Questa torta di frutta è una torta di frutta scura con frutta candita, datteri, noci e melassa. Questa è una torta di frutta eccellente per le vacanze. Avvolgere la torta di frutta in una garza e poi avvolgere la plastica e conservarla per alcune settimane in luogo morbido; spennellare con il brandy una volta alla settimana.
Cosa ti serve
- 1 libbra di cedro candito, bucce di arancia e limone (a dadini)
- 2 chili di ciliegie candite (dimezzato, rosso e verde)
- 2 chili di ananas candito
- Datteri snocciolati da 1 sterlina (tritati)
- 1 libbra di uva passa
- 1 lattina (16 once) di ciliegie acide (scolate)
- 1 libbra di noci pecan (tritate)
- 1/2 tazza più 2 cucchiai di brandy
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1/2 tazza di melassa
- 1 tazza di burro (temperatura ambiente)
- 2 tazze di zucchero di canna chiaro
- 7 uova grandi (temperatura ambiente)
- 1 vasetto di marmellata di mele (12 once)
- 5 tazze
- farina per tutti gli usi (22 1/2 once )
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di pimento
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
Come farlo
- Preparare la miscela di frutta un giorno prima. Unisci frutta e noci in una grande ciotola con brandy, vaniglia e melassa. Coprire bene e lasciare riposare per una notte o fino a 48 ore.
- Setacciare gli ingredienti secchi e mettere da parte.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, burro e zucchero fino a ottenere una crema leggera e soffice.
- Aggiungi le uova, 2 alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare in gelatina di mele; mescolare bene
- Aggiungere la miscela di frutta e noci alternativamente con gli ingredienti secchi setacciati, usando un cucchiaio di legno pesante e / o le mani per mescolare. Mescolare fino a quando ben miscelato.
- Ungere abbondantemente 2 tortiere per tubi (da 10 pollici), quindi allineare nuovamente con carta oleata o pergamena e grasso.
- Riempire le pentole per circa 3/4. Cuocere a 250 F per 3 1/2 a 4 ore.
- Dopo 3 ore, inizia a testare le torte con uno stuzzicadenti o un tester per dolci. Il plettro dovrebbe risultare pulito quando inserito nel centro della torta.
- Raffreddare in padelle su rack, quindi svuotare le pentole e rimuovere delicatamente la carta.
- Avvolgere torte in garza e cospargere generosamente con più del brandy.
- Sigillare le torte in sacchetti di plastica per alimenti o in plastica.
- Spennella le torte una volta alla settimana con più brandy e risigilla. Queste frittelle dovrebbero essere ammorbidite per almeno 4 settimane e possono essere congelate dopo tale periodo di tempo.
Suggerimenti esperti
La torta di frutta può essere congelata per una conservazione più lunga. O avvolgere una torta di frutta ben bagnata in un foglio e seppellirla in un contenitore di zucchero a velo. Tenerlo in un luogo fresco.