Enchiladas e la pratica delle tortillas rotolanti risalgono ai tempi Maya in Messico. Le persone nella Valle del Messico prima mangiarono tortillas di mais piene di pesce. Oggi le combinazioni includono fagioli, formaggio, carne, patate e verdure.
Questa ricetta vegetariana di enchilada con tofu e formaggio è molto semplice, ma se vuoi scaldare delle enchiladas nel forno in meno di dieci minuti, questa è una grande ricetta da provare. Puoi sempre gettare una lattina di olive nere o gettare anche delle verdure precotte avanzate.
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Ecco una lista completa di facili ricette di tofu .
Cosa ti serve
- 2 12 once. pacchetti di tofu (tofu fisso o extra-duro, pressato)
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 1 cucchiaio. condimento taco (o 1 cucchiaino di peperoncino in polvere)
- 1 16 once. può salsa di enchilada
- 2 tazze di formaggio cheddar (o jalapeno jack cheese)
- 8 - 10 tortillas (farina)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi.
- In una grande padella, sbriciolare il tofu e saltare in olio d'oliva con condimento di taco o peperoncino in polvere fino a doratura leggermente dorata e ricoperta di spezie.
- Trasferire il tofu saltato in una ciotola grande e aggiungere circa 1/2 tazza di salsa di enchilada e metà del formaggio. Combina bene.
- Sul fondo di una teglia o di una casseruola, distribuire uno strato sottile, circa 1/4 di tazza, di salsa di enchilada.
- Mettere qualche cucchiaiata di miscela di tofu in ogni tortilla di farina. Arrotolare e mettere nella pirofila, accatastando ogni enchilada da vicino.
- Versare il resto della salsa di enchilada sulle tortillas nella padella e cospargere il resto del formaggio.
- Cuocere le enchiladas di tofu per 20-25 minuti, o fino al termine.
Altre ricette di tofu
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1449 |
Totalmente grasso | 48 g |
Grassi saturi | 18 g |
Grassi insaturi | 12 g |
Colesterolo | 23 mg |
Sodio | 3.188 mg |
carboidrati | 206 g |
Fibra alimentare | 16 g |
Proteina | 48 g |