Questa ricetta della pasta kołaczki è fatta con solo tre ingredienti: panna acida, burro e farina.
Non ci sono uova nell'impasto e produce un biscotto a scaglie che può essere riempito con il tuo ripieno preferito.
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Cosa ti serve
- 3 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 12 once / 3 bastoncini / 1 1/2 tazze di burro (freddo)
- 1/2 tazza di panna acida
- Guarnizione: farcitura di frutta o formaggio dolce a scelta o
- Ripieni di dolce ceco dolce
- Guarnire: lo zucchero dei confettieri
Come farlo
- In una grande ciotola, tagliare il burro nella farina come per l'impasto fino a farlo somigliare ai piselli piccoli. Mescolare con panna acida, mescolando bene.
- Scaldare il forno a 350 F. Dividere l'impasto a metà, avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per 3 ore.
- Prendi un pezzo di impasto alla volta. Arrotolare su una superficie leggermente infarinata fino a 1/8 di pollice di spessore.
- Tagliare con un grosso cutter rotondo o una tazza di caffè. Riempire il centro con 2 cucchiaini di riempimento. Solleva tutti e quattro i lati e pizzica per chiudere. Ripeti con la pasta e il ripieno rimanenti.
- Cuocia da 12 a 15 minuti o fino a quando il fondo del biscotto sta appena iniziando a rosolare.
- Togliere dalla padella con una spatola metallica e raffreddare su graticci.
- Conservare in un contenitore ermetico. Spolverare con lo zucchero dei confettieri quando è pronto per servire non prima, perché renderà il biscotto inzuppato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 128 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 33 mg |
| Sodio | 62 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |