Se ti piace un buon pollo alla griglia o al barbecue, prova questo classico e fantasiosamente delizioso pollo alla griglia con peperoncino tailandese! È semplice da realizzare, compresa la marinata speciale che infonde al pollo il gusto e gli conferisce quella bella tonalità rossastra del barbecue. Servi con una salsa tipicamente thailandese che è super facile da preparare (niente cotture coinvolte!) E dà al tuo pollo quel tocco in più di sapore. Un'ottima ricetta da fare per mangiare tutti i giorni, o per un barbecue speciale o per un barbecue in famiglia. GODERE!
Cosa ti serve
- 1/2 lb cosce di pollo (o petto, o pezzi di pollo a scelta)
- Per la marinata:
- 4 spicchi d'aglio
- 1/2 cucchiaino. coriandolo (terreno)
- 1/2 cucchiaino. pepe macinato (macinato bianco o sostituto 1 cucchiaino di pepe nero)
- 2 cucchiai. salsa di pesce
- 2 cucchiai. salsa di soia
- 2 cucchiaini.
- salsa di soia (scura)
- 3 cucchiai. sherry (o sherry da cucina)
- 1 cucchiaio. zucchero (marrone)
- 1 cucchiaio. succo di lime (fresco)
- Per la salsa Easy Chili-Lime:
- 1/4 tazza di succo di lime (fresco)
- 2 cucchiai. zucchero (marrone)
- 2 cucchiai. salsa di pesce
- 2 cucchiai. scalogno (o cipolla viola, tritata finemente)
- 1 peperoncino (rosso tritato o 1/2 cucchiaino.
- pepe di cayenna )
Come farlo
- Mescolare tutti gli ingredienti della marinata insieme fino a quando non sono ben miscelati e lo zucchero si è sciolto.
- Versare la marinata su pezzi di pollo . Girare e mescolare il pollo nella marinata. Lasciare marinare il pollo per almeno 30 minuti, o fino a 24 ore (coperto e in frigorifero).
- Pollo al barbecue su una griglia calda. Spennellare con una parte della marinata rimanente dal fondo della ciotola la prima volta che si girano i pezzi di pollo.
- Continuare a grigliare fino a quando il pollo è ben cotto (la polpa interna dovrebbe essere opaca e i succhi dovrebbero essere puliti).
- Per preparare la salsa chili-lime: basta mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola finché lo zucchero non si scioglie. Si noti che questa salsa non ha bisogno di essere cotta o riscaldata.
- Assaggiate la salsa. Dovrebbe avere un sapore piccante e speziato - un equilibrio di acido e dolce, salato e speziato. Se lo preferisci, aggiungi più zucchero. Aggiungi più peperoncino fresco o pepe di cayenna se preferisci che sia più piccante. Se ti piace più salato, aggiungi più salsa di pesce.
- Servire il pollo al barbecue insieme alla salsa. Ottimo con il riso, ma anche con le patate o con le verdure in insalata. GODERE!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 248 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 47 mg |
| Sodio | 2,093 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 20 g |