Uno dei più semplici di tutti gli abbinamenti di pesce, questa classica salsa al burro marrone è una delizia per la trota delicata. Questa semplice ricetta alla trota arcobaleno è perfetta per i cuochi principianti.
Cosa ti serve
- 6 trote arcobaleno (intere, disossate)
- dash sale (a piacere)
- pizzico di pepe (a piacere)
- 6 cucchiai di burro non salato
- 3 cucchiai di succo di limone (fresco è il migliore)
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- Decorazione: spicchi di limone
Come farlo
- Mettere il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Cuocere fino a quando il burro diventa di colore marrone dorato e assume un aroma di nocciola. Ridurre il calore a molto basso e tenere in caldo.
- Togliere le teste dalla trota e posizionare la pelle con il lato più basso su un foglio di carta da forno leggermente unto. Spennellate leggermente un po 'di burro rosolato sulla superficie. Condite generosamente con sale e pepe nero macinato fresco.
- Far cuocere circa 4 pollici dalla fiamma per circa 3-5 minuti, o fino a quando i fiocchi di pesce vengono testati con una forchetta. Mentre il pesce sta cucinando, girare il burro a fuoco medio e frullare con il succo di limone. Appena la miscela arriva a ebollizione, aggiungi il prezzemolo, spegni il fuoco.
- Quando è pronto, servite la trota su piatti caldi con il burro marrone di prezzemolo caldo e limone versato sopra. Servire spicchi di limone sul lato.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 256 |
Totalmente grasso | 18 g |
Grassi saturi | 9 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 95 mg |
Sodio | 85 mg |
carboidrati | 1 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 22 g |