Questa saporita quiche ai broccoli è fatta con broccoli surgelati tritati, formaggio cheddar e funghi. Come la maggior parte delle quiche, questo è versatile. Usa un formaggio svizzero o una miscela di cheddar jack, oppure aggiungi un prosciutto tagliato a dadini, pancetta sbriciolata, tacchino o pollo per un piatto più audace. Consulta i suggerimenti e le varianti per ulteriori suggerimenti aggiuntivi e idee sostitutive.
Utilizzare una pasta frolla surgelata, una pasticceria refrigerata pronta o una pasta fatta in casa. Vedere questa pasticceria per l'industria alimentare o la sfoglia di burro integrale : fare una doppia porzione di pasta e congelare un disco per un altro giorno.
Servi questa quiche per pranzo, brunch o cena, con zuppa o insalata.
Cosa ti serve
- 1 guscio di torta da 9 pollici, fatto in casa, surgelato o con pasta frolla refrigerata
- 1 (10 oz) pacchetto di broccoli surgelati tritati, circa 1 1/2 tazze
- 8 once di funghi freschi, tagliati a fette sottili
- 1 tazza di latte intero
- 3 uova grandi, sbattute
- 2 cucchiai di margarina o burro, sciolti
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato, diviso, o una miscela di Cheddar
Come farlo
Riscaldare il forno a 375 F.
Montare la pasta refrigerata e arrotolata nel piatto della torta. Rivestire la pasta con un foglio di alluminio e premere leggermente contro il fondo e i lati. Riempi il guscio con pesi a torta o fagioli secchi. Se si utilizza una crosta di torta surgelata, controllare la confezione per indicazioni specifiche per la cottura parziale.
Cuocere la crosta di torta circa 10 minuti o fino a quando il fondo è leggermente marrone. Rimuovere i pesi della torta e posizionare la torta su un rack per raffreddare.
Cuocere a vapore i broccoli per 3-5 minuti, o solo fino a quando sono teneri; drenare bene.
In una grande ciotola, unire latte, uova, burro fuso o margarina, farina, sale, pepe e 3/4 tazza di formaggio; frusta fino a quando non è ben miscelato. Cospargere la crosta di 1/4 di tazza di formaggio. Strato di broccoli e funghi sul formaggio. Versare il composto di latte e uova su tutto. Cuocere nel forno 375 F per 35-45 minuti o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito.
Da 4 a 6 porzioni.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituisci i broccoli surgelati con i fiori freschi di broccoli. Cuocili a vapore in circa un pollice di acqua per circa lo stesso tempo, o fino a quando non sono teneri.
- Ometti i funghi o sostituiscili con i pomodori a dadini tagliati a dadini.
- Aggiungi 1/4 di cipolla verde alla quiche insieme ai broccoli.
- Aggiungi circa 1/2 tazza di prosciutto tagliato a dadini o un po 'di pancetta cotta e sbriciolata alla quiche dopo il formaggio.
- Aggiungere 1/2 tazza di tacchino o pollo cotto a cubetti alla quiche dopo lo strato di formaggio.
- Top la quiche con pomodoro a fette sottili appena prima di andare in forno. Cospargere i pomodori con qualche cucchiaio in più di formaggio grattugiato.
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