Ricette per After the Yom Kippur Fast
La festa di Yom Kippur è una riflessione, un pentimento, una preghiera, il tutto avviene durante il digiuno. Alla fine della festa, gli ebrei tradizionalmente condividono un allegro pasto veloce con famiglia e amici. Per Ashkenazim il menu festivo solitamente consiste in cibi come uova, formaggio e pane. In America, un Bagel e Lox Brunch è spesso il menu standard. La famiglia di Giora Shimoni in Israele favorisce questa diffusione, ricca di piatti di cibo di conforto dell'Europa orientale:
Menu rapido di Yom Kippur, preferito da Giora Shimoni
- Pane integrale o bagel fatti in casa con varie creme come questa insalata di tonno classico , insalata di uova , formaggio, burro e marmellata.
- Formaggio croccante e quiche di verdure - Questo piatto leggero e saporito è come un incrocio tra una frittata e una quiche, ovviamente senza crosta. Pieno di funghi e sormontato da pomodori rotondi, è facile da preparare e sicuro di soddisfare.
- Cuocere al forno di patate - Se ti piacciono le patate cotte due volte, adorerai questo semplice piatto di purè di patate montate con uova e un sacco di formaggio cheddar, poi cotto fino a quando la parte superiore sarà dorata e croccante.
- Blintz Souffle - Raccogli alcune crepes al formaggio surgelate, quindi infornale in un dolce uovo e una crema pasticcera a base di panna acida per una casseruola piacevole da preparare e incredibilmente facile da preparare.
- Cottage Cheese Noodle Kugel - Questo kugel della vecchia scuola è caratterizzato da una croccante tostatura a mo 'di cornflake. Se non sei un appassionato di ricotta, questo Cream Cheese Noodle Kugel è l'alternativa perfetta, e avrai ancora la tua crema zuccherata al gusto di cornflake.
- Pane di mandel all'uvetta di noce - A rigor di termini, questo non è un classico pane di mandel, poiché non contiene mandorle. (Tradotto letteralmente, mandelbrot significa "pane di mandorle".) Se sei un purista, puoi scambiare le noci con mandorle affettate o tritate. Comunque li fai, i biscotti come biscotti fanno uno spuntino non troppo dolce con caffè o tè.
- Torta al caffè con panna acida - Questa torta al caffè con panna acida dolce e umida è ricoperta da una scodella di cioccolato, zucchero di canna e cannella.
- Macedonia fresca
- Bevande come succo di frutta fresco, tè e caffè
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A cura di Miri Rotkovitz