Le migliori ricette BBQ Rib Rub

Il punto di partenza di grandi costolette barbecue è lo sfregamento. Queste ricette con striature a coste danno quel sapore di barbecue autentico mentre tirano fuori la maggior parte delle costole . Alcuni di questi sono piccanti, alcuni dolci e alcuni salati. Leggi attentamente per trovare lo sfregamento perfetto per le tue costole.

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  Strofinare alla senape

  Un classico strofinare la senape bagnata che si attacca davvero alla carne. È possibile utilizzare diversi tipi di senape in questa ricetta per modificare il sapore dello sfregamento.

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  Sfregamento di Kansas City Rib

  A Kansas City, conoscono le costole del barbecue . Questa è la ricetta per sfregare il barbecue per le tradizionali costolette in stile Kansas City . Finisci queste costolette con una buona salsa barbecue e avrai un pasto fantastico.

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  Memphis Rub

  A Memphis, il Rub è l'ingrediente più importante a parte la carne. Spesso le costole sono servite con solo un massaggio e senza salsa. Ciò significa che questo sfregamento per barbecue deve fornire tutto il gusto per realizzare un barbecue in stile Memphis . Questo strofinamento inizia con una generosa porzione di paprika e poi costruisce un profilo leggermente piccante ma decisamente saporito per aiutarti a ottenere il massimo dal tuo barbecue. Questo strofinamento di Memphis è particolarmente indicato sulle costole, ma può essere utilizzato su qualsiasi tipo di carne affumicata .

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  Strofinaccio di ricambio

  Questo è un massaggio dolce e salato che funziona bene sulle costolette di maiale. È possibile regolare il calore modificando la quantità di pepe di Caienna.

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  Strofinaccio alla Memphis-Style

  A Memphis, le costole sono tradizionalmente servite asciutte. Questo non significa che la carne sia dura e asciutta, non c'è solo una salsa barbecue. Questa ricetta tradizionale di sfregamento con il barbecue di Memphis è la base di una grande grigliata di costolette di maiale e uno dei miei strofinacci più popolari. È possibile regolare il calore modificando la quantità di pepe di Caienna.

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  Condimento di costolette di maiale

  Questo sfregamento è perfetto per tutti i tipi di carne di maiale, sia che si tratti di costole o di maiale stirato alla Carolina. Un consiglio: se applicate la vostra spremitura troppo presto prima di iniziare la cottura, il maiale svilupperà un sapore simile al prosciutto e non in senso positivo. Quindi applica questo massaggio prima che il maiale colpisca il fumatore.

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  Strofinaccio di manzo

  Questo sfregamento unisce i sapori del dolce e del calore. È possibile regolare il calore utilizzando polvere di peperoncino medio o medio. Se vuoi davvero farla diventare piccante, aggiungi un cucchiaio extra di pepe di Cayenna. Questo è un massaggio perfetto per grandi costolette di manzo barbecue .

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  Best Odds Rib Rub

  Questo sfregamento è la tua "migliore probabilità" di fumare una grande serie di costole. Questo sfregato saporito aggiungerà molto sapore senza sminuire il sapore naturale della carne.

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  Chipotle Dry Rub

  Questo spice ha il grande sapore dei peperoni chipotle . Assicurati che lo sfregamento sia finemente macinato prima di usarlo e questo aggiungerà sapori sorprendenti alle tue costole.

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  Derrick's Hot Rib Rub

  Questo è un problema molto semplice , ma fa caldo. Prova a usare una polvere di peperoncino medio o moderata per ridurla leggermente.