L'olandese ama mangiare la salsa di mele (o appelmoes come la chiamano) come condimento con il loro corso principale. Fa parte del pasto quotidiano di tutti i giorni qui in Olanda.
La mia ricetta di salsa di mele è così facile da fare quando si utilizza il forno a microonde. Garantisco che la cosa più difficile è sbucciare le mele! Sapere quali mele producono la salsa migliore è un'altra questione (vedi sotto).
Le migliori mele per Mela
In teoria, la salsa di mele può essere preparata con qualsiasi mela morbida perché cucinerà più velocemente. Ma alcuni sostengono che un mix di mele rende la salsa migliore. Ognuno di questi sarebbe fantastico: Braeburn, Cortland, Crispin (Mutsu), McIntosh, Fuji, Golden Delicious, Gravenstein, Liberty, Jonamac, Ida Red e Rome.
Più Delicious Apple olandese tratta
- Ricetta della torta di mele olandese : a differenza delle torte ricoperte di streusel, gli americani chiamano la torta di mele olandese, la versione originale è sormontata da una crosta di lattice.
- Ricetta olandese di Appelflappen : questo non è solo divertente da dire, ma delizioso da mangiare. Meglio conosciute come frittelle di mele o bignè di mele, le appelflappen vengono spesso servite durante le celebrazioni di Capodanno.
- Ricetta olandese per mele e rabarbaro : A differenza dei calzolai americani realizzati con frutta a fette, questa versione olandese, nota come schoenlapperstaart , utilizza frutta purea mescolata con una pastella per dolci e senza crollare sopra.
Benefici per la salute di mangiare le mele
Come dice il vecchio proverbio, "una mela al giorno toglie il medico di torno", e c'è molta verità in quello. Le mele sono una buona fonte di potassio, acido folico, beta-carotene e vitamina C, e contengono vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e zinco.
Hanno anche antiossidanti che migliorano la funzione immunitaria e prevengono le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro e aiutano nella riduzione del colesterolo alto e degli zuccheri nel sangue. È rassicurante sapere che la mia salsa di mele è piena di bontà di mela .
Cosa ti serve
- 4 mele sbucciate, carotate e tagliate a dadini
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1/4 cucchiaino
- speculaaskruiden (o
- spezia torta di zucca )
- 1 cucchiaio di zucchero o a piacere
Come farlo
- In un piatto sicuro per microonde, unire 4 mele sbucciate, tagliate a dadini e tagliate a dadini, 2 cucchiai di succo di limone fresco, 1/4 cucchiaino di spezie speculaaskruiden o torta di zucca e 1 cucchiaio di zucchero o a piacere.
- Coprire e cuocere a microonde in alto per 5 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e quindi schiacciare con un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate per la salsa di mele. Per la salsa di mele liscia, eseguire la miscela attraverso un ricer o utilizzare un frullatore ad immersione.
- Servire caldo o freddo Refrigerare gli avanzi, coperti, per un massimo di 1 settimana.
Suggerimenti:
- Evita di usare strumenti di metallo per preparare o disfare la tua composta di mele, perché il metallo provoca una reazione che può contaminare il colore e il sapore.
- Crea il tuo speculaaskruiden .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 87 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 0 g |