La mousse al cioccolato senza zucchero e basso contenuto di carboidrati è ricca e cremosa. Inoltre contiene meno di quattro carboidrati netti per porzione, quindi è una buona opzione per dessert a basso contenuto di carboidrati. E poiché è un dessert senza zucchero, potrebbe anche essere l'ideale per i diabetici o per chiunque stia cercando di abbassare l'assunzione di zucchero.
Una mousse più sana
Questa mousse al cioccolato è fatta con Splenda, che offre un'alternativa a basso contenuto calorico allo zucchero tradizionale. Se vuoi sperimentare con altri dolcificanti, prova con stevia. La ricetta include anche il cacao in polvere, che può essere abbastanza salutare se contiene un'alta concentrazione di cacao. Il cacao in polvere ha un alto contenuto di flavonoidi, un composto polifenolico sano, ma tale livello può dipendere dall'operazione di trasformazione.
Servire la mousse
Vesti la mousse mettendola in fantasia tazze individuali o bicchieri, come bicchieri da vino o bicchieri da martini.
Dopo aver messo la mousse in frigorifero, puoi riempirla con altra panna montata e cacao in polvere o servirla in modo semplice. La gelatina e la pesante panna da montare nel topo aiutano a stabilizzare il dessert, dandogli una consistenza compatta ma cremosa.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaino. gelatina insapore
- 1 cucchiaio. acqua fredda
- 2 cucchiai. acqua bollente
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. cacao in polvere non zuccherato (Ghiradelli preferito)
- 1/8 cucchiaini. sale
- 1 c. panna da montare pesante
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- Opzionale: 1 tazza di panna montata (leggermente zuccherata con Splenda)
- Opzionale: 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato (per spolverare)
Come farlo
- Raffreddare una ciotola di miscelazione media in frigorifero, forse per almeno 15 minuti a 30 minuti.
- Nel frattempo, mettere l'acqua fredda in una piccola ciotola. Cospargere con la gelatina e lasciare riposare per un minuto. Aggiungere acqua bollente e agitare la miscela fino a sciogliere la gelatina. Metti da parte quella ciotola.
- Nella ciotola refrigerata, unire Splenda, polvere, sale , panna montata e vaniglia fino a mescolare grossolanamente. Con un miscelatore elettrico a velocità media, agitare la miscela fino a renderla rigida. Non esagerare o finirai con il burro. Sbattere la miscela di gelatina fino a quando non viene combinata. Di nuovo, fai attenzione a non eccedere o perderai la trama.
- Spoon la mousse in un dessert decorativo o bicchieri da martini. Raffreddare gli occhiali per una o due ore prima di servire.
- Completare con panna montata leggermente zuccherata con Splenda e una spolverata di polvere, se lo si desidera.
Nota : puoi preparare questa ricetta con un giorno di anticipo. Se non lo stai servendo subito dopo la preparazione, sigilla la pellicola intorno alla ciotola o ai piatti mentre si trova in frigorifero. Quindi rimuoverlo prima di servire.