Questa favolosa ricetta per le costine Sweet BBQ Crockpot utilizza solo tre ingredienti. Una bevanda cola, o pop, come la chiamiamo nel Midwest, aggiunge una meravigliosa nota dolce e tang per la ricetta. Combinalo con salsa barbecue, foglie di timo e costolette nella pentola a cottura lenta in un processo a due fasi per un ottimo gusto del barbecue anche in pieno inverno.
La cola aiuta anche a intenerire le costole. L'acido nella bevanda aiuta a denaturare alcune delle proteine in modo che le costole siano molto tenere, con una piccola spezia. Poi, quando le costole sono fatte, il liquido viene scaricato dalla carne e le costole sono smaltate direttamente nel crockpot, con salsa barbecue.
Le costole del lombo di maiale richieste in questa ricetta sono anche chiamate costole del bambino. Si chiamano "costole del dorso" perché sono più corte delle costole. Questo taglio di maiale viene preso da poco sotto il grasso posteriore, sopra il lombo. Le costole sono molto teneri e magre per cominciare, e nel crockpot diventano meltedly teneri. È possibile sostituire le costole in stile country per le coste di lombo di maiale richieste in questa ricetta; quelli sono più carnosi e più simili a una braciola di maiale. O usate le costolette, ma fate in modo che il macellaio le tagli a metà in modo che si adattino al crockpot.
Con queste costole, dovresti servire qualche tipo di insalata di cavolo, insalata di patate e birra o acqua frizzante o pop fredda. E un sacco di tovaglioli! Le costole dovrebbero essere mangiate con le dita; è parte del divertimento.
Per un tocco davvero elegante, fornisci asciugamani riscaldati e umidi per i tuoi ospiti per pulire le dita dopo (o durante) mangiare. Passare gli asciugamani sotto l'acqua molto calda, strizzarli e metterli in un foglio di alluminio. Gli asciugamani rimarranno caldi fino a quando i tuoi ospiti non vorranno usarli.
Cosa ti serve
- 3 chili di lombata di maiale
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- Bevanda di mezza tazza di cola
- 1 tazza di salsa barbecue
- 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate
Come farlo
1. Spruzzare un fornello lento da 4 litri con uno spray da cucina antiaderente.
2. Tagliare le costole in 2 o 3 parti di costole e metterle in un fornello lento preparato . Cospargere le costole con sale e pepe e versare cola su tutto.
3. Coprire il crockpot e cuocere a fuoco basso per 8-9 ore fino a quando le costole sono tenere e almeno a 170 ° F.
4. Scaricare il liquido dal fornello lento e gettarlo.
5. Versare la salsa barbecue e il timo nel crockpot sopra le costole scolate e mescolare in modo che le costole siano rivestite.
Coprire il crockpot e cuocere a fuoco basso per 1-2 ore fino a quando le costole non sono smaltate. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 160 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 505 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |