Cosa ti serve
- 4 cucchiai di burro (uso diviso)
- 8 once di funghi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 media
- cipolla dolce (tritata)
- 1/4 di tazza di farina
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco (o a piacere)
- 2 lattine di brodo di pollo (10-3 / 4 once ciascuna)
- 1/8 cucchiaino di noce moscata
- 1 tazza di panna pesante
- Guarnizione: prezzemolo tritato
Come farlo
Pulire i funghi con un pennello a fungo o un tovagliolo di carta umido. Tagliare a metà la metà dei funghi . Tritare il resto.
Sciogliere metà del burro in una grande casseruola e soffriggere i funghi a fette fino a doratura. Rimuovi e riserva i funghi a fette. Aggiungere il burro rimanente alla stessa padella, insieme ai funghi tritati e alle cipolle dolci . Cospargere di sale . Cuocere, mescolando spesso fino a quando la cipolla è morbida.
Restituire i funghi a fette nella padella.
Aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente per circa 2 minuti, fino a che liscio. Aggiungere lentamente il brodo di pollo mescolando. Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando si addensa. Aggiungere noce moscata e pepe . Assaggia e aggiusta il condimento, se necessario.
Aggiungere la panna e portare a ebollizione. (Non bollire.) Mestolo in ciotole e guarnire con prezzemolo tritato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 921 |
| Totalmente grasso | 73 g |
| Grassi saturi | 44 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 196 mg |
| Sodio | 1.908 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 16 g |