Cosa ti serve
- 3/4 di zucchero
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza
- Farina a lievitazione spontanea
- 2 tazze
- latte, a basso contenuto di grassi o intero
- 2 uova, separate
- 2 cucchiai di burro, ammorbidito
- 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
- 1 confezione di biscotti wafer alla vaniglia
- 3 banane (
- maturo ma fermo )
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di crema di tartaro
Come farlo
- Unire lo zucchero semolato a 3/4 di tazza, il sale e la farina autoadescante nella padella superiore di una doppia caldaia.
- Mescolare lentamente nel latte. Metti la padella sul fuoco e cuoci finchè la miscela non inizia a addensarsi.
- Sbattere i tuorli in una piccola ciotola e mescolare energicamente una piccola quantità di miscela calda (circa 1/2 tazza). Aggiungere la miscela di tuorlo d'uovo nella miscela calda nella parte superiore della doppia caldaia e incorporare burro e vaniglia. Cuocere fino a quando la miscela si ispessisce nuovamente.
- Mettere uno strato di wafer alla vaniglia in una teglia da forno da 11x7 pollici (o altra pirofila da 2 pozzetti). Aggiungere metà delle banane a fette. Versare metà della miscela di budino su uno strato di banana. Ripeti i livelli, terminando con il budino rimanente. In una terrina sbattete i bianchi d'uovo fino a renderli spumosi; a poco a poco battere in 1/4 tazza di zucchero semolato e crema di tartaro. Batti fino a formare picchi rigidi. Spalmare meringhe su budino .
- Cuocere a 350 F fino a doratura completa. Togliere dal forno. Servire caldo o freddo.
Serve da 6 a 8.
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Indice delle ricette principali
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 300 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 66 mg |
| Sodio | 238 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |