Non c'è niente di meglio che riunirsi attorno al tavolo con i propri cari per un brunch del fine settimana, specialmente quando la ricetta è facile come questa casseruola vegetariana per la colazione. Con solo 15 minuti o meno di tempo di preparazione, avrai un pasto sano e delizioso che serve sei
La casseruola per la colazione con salsiccia è una delle varietà più popolari del famoso piatto per la colazione, e questa ricetta di casseruola di uova vegetariane significa che i carnivori e i vegetariani possono gustare questa colazione insieme. Questa ricetta utilizza il sostituto vegetariano della salsiccia al posto della carne, ma altri sostituti della carne possono essere utilizzati se si preferisce. Assicurati di prepararlo la sera prima, quindi tutto ciò che devi è farlo scoppiare in forno al mattino!
Cosa ti serve
- 1 sostituto di salsiccia da 14 once, ad esempio Gimme Lean Sausage (vedere le note del cuoco)
- 6 uova o sostituto dell'uovo
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 1 tazza e mezzo di latte,
- latte di soia o latte di riso
- Da 1/2 a 3/4 tazza tritata
- formaggio cheddar o formaggio di soia
- 4 fette di pane integrale
- 1 cucchiaio
- olio da cucina o spray
Come farlo
- In una padella, soffriggere la salsiccia e le cipolle in olio da cucina o spray per circa 5 minuti, fino a quando leggermente dorato.
- Strato di salsiccia sul fondo di una padella da 9 pollici da 9 pollici. Tagliare le fette di pane in strisce da un pollice e sovrapporle sulla salsiccia.
- In una piccola ciotola sbattete le uova e il latte. Versare la miscela di uova in modo uniforme sulle fette di pane nella padella. Cospargere con formaggio grattugiato.
- Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Cuocere le uova in casseruola, scoperte, per 35-45 minuti, fino a dorare sopra.
Divertiti con pane integrale e una tazza di caffè caldo.
Note di cucina:
- Gimme Lean Sausage è solo un'opzione per un sostituto vegetariano di carne. Altri marchi, come MorningStar Farms, offrono anche sostituti vegetariani di salsicce. Cerca sostituto salsiccia nella sezione frigorifero o congelatore del tuo negozio di alimentari o negozio di alimenti naturali.
- Se non ti piacciono i sostituti della carne, o semplicemente non vuoi mangiarli, ci sono molte altre opzioni per questa casseruola per la colazione. Altre scelte per i sostituti della carne includono tofu, tempeh, seitan, proteine vegetali testurizzate, jackfruit , funghi, lenticchie, fagioli o legumi.
- Cerchi di aumentare i nutrienti nella tua colazione? Prendi in considerazione l'aggiunta di spinaci. A basso contenuto di calorie, gli spinaci sono ricchi di vitamina K, vitamina A, manganese, acido folico, magnesio e ferro, tra le altre vitamine e sostanze nutritive. Il consumo di spinaci può anche avere un effetto antinfiammatorio e aiutare a proteggere dalle malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Cospargere una tazza di spinaci freschi, tritati o interi, nella miscela di uova prima di versarla nella padella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 323 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 249 mg |
| Sodio | 606 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 18 g |