Fondamentalmente uno strato, questo piatto è composto da strati di uova, latte e pane, oltre alla scelta di aromi. Stratas può essere dolce, arricchito con frutta secca tritata, noci, cioccolato o alcol (che è per un altro libro, però), o salato, a strati con formaggio, prosciutto e così via. Questo si prepara molto come una casseruola di toast francese. Il titolo della ricetta implica che il forno sia pigro, il che ovviamente è ridicolo. Piuttosto, è il piatto del brunch perfetto per una pigra mattina di fine settimana perché tutto può essere assemblato la sera prima e trasferito al mattino dal frigo al forno.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio. burro (o come necessario, o spray da cucina antiaderente per ungere la teglia)
- 4 tazze di latte (vedi nota)
- 6 uova grandi
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero, più sciroppo d'acero per servire (facoltativo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di kosher o sale grosso
- 3/4 tazza di uva passa intera, frutta secca tritata o noci tritate (opzionale)
- Opzionale: frutta fresca come frutti di bosco, pesche affettate o pere e / o zucchero confettieri
- Nota: questo è di lusso se prodotto con latte intero, ma il 2% o 1% di latte funziona bene. Viceversa, per un piatto ancora più decadente, puoi sostituire una delle tazze di latte con una tazza di crema o metà e metà se vuoi.
Come farlo
- Imburrare una pirofila da 13 pollici con burro o spruzzarla con uno spray da cucina
- Mettere il latte, le uova, lo zucchero, lo sciroppo d'acero, la vaniglia, la cannella e il sale in una ciotola di dimensioni medie e mescolare bene. Metti da parte la miscela di latte.
- Disporre la metà delle fette di pane nella teglia da forno preparata, tagliando il pane in modo che si adatti a uno strato solido. Versare metà del composto di latte sul pane, quindi distribuire uniformemente circa la metà di qualsiasi frutta secca o frutta a guscio, se utilizzata, sopra.
- Ripetere, creando un secondo strato di pane e poi versando il resto della miscela di latte sopra e distribuendo il resto della frutta o delle noci sul pane. Premere leggermente il pane nel liquido.
- Coprire la teglia con la pellicola trasparente e conservarla in frigorifero per una notte. Il pane avrà assorbito quasi tutta la miscela di latte. Scoprire la pirofila e se ci sono dei pezzi che sembrano asciutti in cima, toglierli e sistemarli con cura sotto il pane sul fondo in modo che i pezzi più imbevuti di latte siano ora in cima (questo è disordinato ma tutto funziona nel cottura). Si noti che ogni frutto secco che si trova sulla parte superiore del toast francese diventerà piuttosto gommoso una volta cotto e noci in cima diventerà tostato; la frutta e i dadi che sono infilati nel toast francese saranno più morbidi, quindi disperdete frutta e noci come meglio credete.
- Preriscaldare il forno a 425 gradi
- Cuocere il toast francese, scoperto, fino a quando non viene gonfiato e dorato, da 35 a 45 minuti.
- Lasciate riposare il toast francese per 5 minuti per rassodare un po ', quindi tagliatelo a quadretti e servitelo caldo con la vostra scelta di sciroppo d' acero , frutta fresca e / o zucchero dei confettieri.