I noodles di filetto di fagioli sono anche noti come vermicelli cinesi , filetti di fagioli, noodles di filetti di fagioli, spaghetti di cristallo e pasta di vetro. I filetti di fagioli sono fatti con amido di fagioli mungo e acqua. Alcuni sono fatti di fagioli verdi macinati e altri sono fatti con farina di fagioli mung.
Il tipo di fagiolo mungo è di qualità molto migliore rispetto a quello di farina, dato che la farina di fagioli mung di solito aggiunge alcuni altri ingredienti mentre sono fatti, il che influenzerà la purezza e la consistenza degli spaghetti.
Molti nomi in cinese per tagliatelle di filetto di fagioli
Ci sono molti nomi nel nome cinese per le tagliatine del filetto di fagioli, come 粉條, 粉條 絲 e 冬粉. Di solito sono venduti in mercati o negozi in forma secca. I più famosi e migliori filetti di fagioli provengono dalla città di Longkou, che si trova nella provincia dello Shandong in Cina. Questo è il motivo per cui vedrai spesso la parola "Longkou" sulla confezione per i noodles di fagioli.
Possono essere utilizzati in molti modi diversi
I noodle di filetto di fagioli possono essere utilizzati in molti modi diversi e in molti piatti diversi. Gli esempi includono mescolare-patatine fritte, minestre, cucinanti la tagliatella del fagiolo in un brodo quindi drenare e mescolare con una certa salsa. Puoi anche cucinare le tagliatelle di fagioli in una pentola calda o usarle nei panini cinesi vegetariani o anche come ripieno di gnocco. Puoi anche friggere in profondità i filetti di fagioli e usarli come guarnizione o mescolare con carne di maiale e fare polpette di testa di leone . I noodle di filetto di fagioli sono un ingrediente incredibilmente versatile.
In genere, è necessario immergere i noodles di filetti di fagioli in acqua tiepida per 15 o 20 minuti prima di cucinarli. Quindi scolate gli spaghetti e usateli secondo una ricetta. Se non si immergono in precedenza le tagliatelle per i filetti di fagioli, non si sarà in grado di cuocere gli spaghetti in modo uniforme o gli spaghetti assorbiranno semplicemente tutto il liquido e la zuppa.
Modi popolari per servire questi spaghetti
Tuttavia, un altro modo popolare per servire questi noodles è di friggerli in olio bollente. In questo caso, i noodles non devono essere prima immersi o imbiancati. Aggiungili direttamente nell'olio bollente piuttosto che vederli gonfiarsi.
La temperatura migliore per friggere i noodles di filetti di fagioli è compresa tra 170 e 180 c. Puoi testare la temperatura dell'olio semplicemente mettendo 1 piccola sezione di pasta nell'olio. Se i noodles galleggiano immediatamente sopra l'olio e l'olio bolle immediatamente, allora l'olio è a una temperatura perfetta.
In ogni caso, sia che tu stia friggendo o friggendo, tagliando in anticipo i chicchi di filetto in modo incrociato le renderà molto più facili da gestire.
Come avrete già capito, i fagioli mung e le tagliatelle di fagioli mung hanno molti benefici per la salute che includono:
- I fagioli mung contengono alti livelli di nutrienti multipli tra cui manganese, potassio, magnesio, acido folico, rame, zinco e varie vitamine del gruppo B.
- Possono aiutare a prevenire difetti alla nascita e anomalie nel cervello del feto.
- Mangiare spaghetti con filetto di fagioli può aiutare il tuo corpo a mantenere e riparare le cellule del tuo corpo.
- Possono aiutare con lo sviluppo del cervello.
- I fagiolini e le tagliatelle di fagioli mung rappresentano una buona fonte di calcio e fosforo, quindi consumare noodles di filetto di fagioli può aiutarti ad avere ossa e denti forti.
- Possono anche aiutare a prevenire eventuali problemi di salute legati allo stile di vita tra cui, ad esempio, il diabete.
Come sempre, si prega di consultare un medico se si hanno problemi di salute. Per favore ricorda, non ci sono cibi perfetti quindi avere una dieta equilibrata è il modo migliore per mantenere la tua salute.
A cura di Liv Wan