Due birre scure con profili di sapore distinti
Anche se possono sembrare uguali, le birre scozzesi e le birre scozzesi sono due birre diverse. Entrambi sono scuri, ma uno è più carnoso dell'altro e uno è più leggero sia nel sapore che nell'alcol. Eppure, entrambi rappresentano le famose birre scozzesi.
Con l'avvertimento che gli stili di birra sono importanti quanto tu permetti loro di essere, esploriamo queste due birre distinte.
Scottish Ales vs. Scotch Ales
La linea tra Scottish e Scotch Ale è piuttosto chiara quando si confrontano i rappresentanti degli stili fianco a fianco.
Le birre scozzesi tendono ad essere leggere, anche se decisamente non timide per sapore e aroma. Tendono anche a inserirsi sul lato più basso per l'alcol, che varia dal 2,5 al 5% di alcol. In breve, sono birre di sessione (quelle che sono abbastanza leggere da bere per un po ').
La birra scozzese, d'altra parte, tende ad essere una grande birra carnosa. Sebbene entrambi gli stili utilizzino molti degli stessi ingredienti, Scotch ne usa di più. Anche i birrai a volte aggiungono del malto affumicato per conferirgli un carattere terroso o fumoso.
Le ale scozzesi di solito hanno molto più alcol, dal 6,5 al 10% di alcol. Il sapore e l'aroma della birra scozzese sono complessi con note di terra, malto tostato e sentori di prugna o frutta secca. Il profilo tende ad essere dolce con un finale abbastanza asciutto.
Scottish Ales vs. Other British Isle Ales
Tra gli inglesi, gli irlandesi e gli scozzesi ci sono molte ottime bevande per adulti. Il popolo delle isole britanniche sicuramente si diverte con il loro alcol.
Quando si tratta di birra, le isole sono conosciute per quattro diversi stili di birra . Se hai familiarità con uno o tutti gli altri tre, hai un buon punto di riferimento per entrambe le varietà di birra scozzese.
- Le birre scozzesi non sono asciutte come una birra irlandese.
- Né hanno le note tostate di un London Porter.
- Inoltre, non sono così complessi nel profilo fruttato (estero) trovato nelle birre inglesi inglesi.
Come li tieni dritto?
È facile distinguere queste due ale per gusto e profilo, ma come si fa a mantenere i nomi dritti? Gli aggettivi Scotch e Scottish significano quasi la stessa cosa, ma se si riferisce la birra al whisky scozzese, diventa facile.
Lo scotch whisky è decisamente robusto, ricco di sapore e molto alcolico. Ciò significa che la birra scozzese dovrebbe assumere lo stesso ruolo rispetto a una birra scozzese, giusto? È un trucco mentale stupido che funziona davvero.
Inoltre, c'è il collegamento tra il malto aggiunto a Scotch Ale e Scotch Whisky.
Scottish Ales and Shillings
Nelle birre scozzesi ci sono categorie di forza crescente. Potresti sentirli denominati 60 scellini, 70 scellini o 80 scellini e questo risale indietro nel tempo al prezzo di un hogshead (una grande botte di circa 64 galloni) di birra.
La birra scozzese, a volte anche chiamata wee pesante, a volte è chiamata 90 scellini. Tuttavia, ciò non ha sempre senso perché c'è così tanta differenza tra la birra scotch e l'altra.
È accettato che le birre oltre 80 scellini siano le versioni più classiche di questo stile.