La marinata non intenerisce solo la bistecca laterale, ma conferisce una delicata dolcezza con un pizzico di cipolla. Un grande piatto da servire durante i giorni feriali e le occasioni speciali.
Cosa ti serve
- Bistecca di fianco 2 libbre / 900 g
- 1/2 tazza / 120 ml
- vino porto
- 1/4 di tazza / 60 ml di cipolla tritata
- 1 1/2 / 7,5 ml di cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di timo essiccato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
Come farlo
Unire gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola. Disporre la bistecca sul fianco in un sacchetto di plastica richiudibile e versare la marinata sulla carne. Usando l'esterno della borsa, massaggiare la marinata nella carne, assicurandosi che ogni parte della bistecca sia ricoperta. Sigillare il sacchetto e riporlo in frigorifero per 2-8 ore.
Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Togliere la bistecca dalla busta e metterla sulla griglia. Cuocere la bistecca per 18-20 minuti girando di tanto in tanto.
Una volta che la carne ha raggiunto la cottura desiderata, togliere dalla griglia e lasciare riposare per 3-5 minuti prima di affettare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 322 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 119 mg |
| Sodio | 880 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 42 g |