Patate novelle e piselli freschi o surgelati giocano un ruolo da protagonista in questo favoloso piatto di verdure. Le cremose patate e piselli si abbinano bene a qualsiasi tipo di carne, pesce, pollame o pesce. Se la stagione non è giusta per le patate novelle, vai avanti e usa le patate "baby", i polpettoni o le patate tagliate a buccia rossa o Yukon Gold. Se stai preparando il piatto per una cena speciale o un pasto di vacanza, una combinazione di cipolline rosse e bianche per bambini è una presentazione interessante.
I piselli freschi sono fantastici in questo piatto, ma sentitevi liberi di usare piselli surgelati di buona qualità.
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Cosa ti serve
- 1 1/2 a 2 sterline piccole patate novelle
- 1 a 1 tazza e 1/2
- piselli freschi nuovi o congelati
- 8 once piccole cipolle bianche, fresche pelate o congelate
- 1 1/2 cucchiai di burro
- 1 1/2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 tazza mezza e mezza (o usare panna o latte leggero)
- Decorazione opzionale: 1-2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Come farlo
- Lavare le patate e tagliarle a metà se un po 'grandi.
- Sbucciare le cipolle, se non si usa congelato.
- Metti le patate e le cipolle in una casseruola media e copri con acqua.
- Aggiungi 2 cucchiaini di sale.
- Coprire e portare a ebollizione.
- Ridurre il calore a medio basso e continuare la cottura per 10-12 minuti.
- Aggiungere i piselli alle patate e cuocere per altri 5 o 10 minuti, finché le patate non sono teneri e i piselli sono cotti.
- Trasferire le verdure in un colino per drenare. Nella stessa casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso.
- Aggiungere la farina e mescolare fino a quando non si è mescolata.
- Aggiungere il latte e continuare la cottura, mescolando, fino a quando si addensa.
- Aggiungere le verdure sgocciolate alla salsa e mescolare delicatamente per unire.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 550 |
Totalmente grasso | 29 g |
Grassi saturi | 17 g |
Grassi insaturi | 8 g |
Colesterolo | 79 mg |
Sodio | 394 mg |
carboidrati | 63 g |
Fibra alimentare | 9 g |
Proteina | 11 g |