6 modi affidabili per sterilizzare i vasetti per marmellate e conserve

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Perché sterilizzare

In primo luogo, perché vorresti sterilizzare i vasetti per tutte le tue deliziose conserve? Solo perché un vaso sterilizzato pulito è essenziale per il successo e la longevità delle marmellate e delle conserve che passi molto tempo a fare. La sterilizzazione è una parte cruciale della conservazione per rimuovere batteri, lieviti o funghi, proteggendo così il cibo che mettete nel vaso. Sporco o vasetti non puliti correttamente infetteranno il cibo all'interno e si rovineranno molto rapidamente.

Sterilizzare è un processo semplice e veloce, quindi non dovrebbe mai essere omesso. Ecco alcuni semplici modi per ottenere una sterilizzazione adeguata e fare in modo che tutti i tuoi sforzi per la marmellata, l'imbottigliamento e l'inscatolamento siano un successo.

Nota importante sulla sterilizzazione dei barattoli

NON aggiungere cibi freddi in barattoli caldi o cibi caldi in vasetti freddi; altrimenti, il barattolo andrà in pezzi, il che è molto pericoloso.

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Come sterilizzare i vasetti: il metodo del forno

Questo metodo è il metodo più affidabile per garantire che i tuoi vasetti siano scrupolosamente puliti per le tue conserve. Ci vuole un po 'più a lungo rispetto agli altri modi, ma avvia il processo circa 30 minuti prima che le tue conserve siano pronte per il piatto e non ti accorgerai nemmeno del tempo.

1. Riscaldare il forno a 130 ° C / 275 ° Non tentare di riscaldare il forno più in alto, altrimenti si rischia di rompere il vetro.

2. Appoggia un doppio strato di giornale su ogni ripiano del forno ma non sul pavimento del forno. Se usi un forno a gas, assicurati che il giornale sia lontano da fiamme. Se è su una mensola intermedia, starai bene.

3. Disporre i vasi sulla griglia del forno, assicurandosi che i barattoli non si tocchino. Chiudere la porta del forno e sterilizzare i vasi per un minimo di 20 minuti.

4. Usando guanti da forno spessi, rimuovere ciascun barattolo dal forno, se necessario, su un tappetino o una piastra termica resistente al calore, assicurandosi di riempire mentre la marmellata o la conserva è calda quanto il barattolo.

Questo metodo funziona bene per i barattoli a vite e i vasetti in stile Kilner con una parte superiore a clip e anelli di gomma.

Nota importante sulla sterilizzazione dei barattoli

NON aggiungere cibi freddi in barattoli caldi o cibi caldi in vasetti freddi; altrimenti, il barattolo andrà in pezzi, il che è molto pericoloso.

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Il metodo facile

Il metodo di lavastoviglie è un buon metodo per sterilizzare bene i vasi se si dispone di un'impostazione di temperatura elevata sulla macchina o di una lavastoviglie a vapore.

Riempi la tua lavastoviglie con vasi freddi puliti ed esegui un minimo o risciacqua il tempo per terminare quando la marmellata, la conserva o il sottaceto saranno pronti.

Usa i barattoli uno alla volta dalla lavastoviglie necessaria assicurandoti di riempire mentre la marmellata o la conserva è calda come lo è il barattolo.

Questo metodo funziona bene per i barattoli a vite e i vasetti in stile Kilner con una parte superiore a clip e anelli di gomma.

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Il metodo a microonde

Questo metodo di sterilizzazione è buono per i normali vasetti di marmellata, ma non per lo stile Kilner o per i coperchi metallici.
Pulire i vasi normalmente, risciacquare ma lasciare i vasi un po 'bagnati. Microonde per 30 - 45 secondi a seconda delle dimensioni del barattolo.

Raccomando di non usare i vecchi coperchi dei barattoli di marmellata se sono danneggiati o arrugginiti, dovrebbero essere gettati via perché potrebbero non produrre una buona tenuta. Invece, utilizzare dischi di cera e cellophane o acquistare nuovi coperchi.

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5 punte per la sterilizzazione di barattoli e bottiglie per conserve

1. Come già accennato in precedenza, NON aggiungere cibi freddi in vasetti caldi o cibi caldi in vasetti freddi.
2. Non utilizzare i vecchi coperchi dei barattoli di marmellata se danneggiati o arrugginiti, dovrebbero essere gettati via in quanto potrebbero non produrre una buona tenuta. Invece, utilizzare dischi di cera.
3. Rimuovere i vasetti dal forno o dalla lavastoviglie solo quando necessario o si raffredderanno troppo.
4. Sterilizza sempre più barattoli di quello che pensi di aver bisogno. Se hai più miscela del previsto, è troppo tardi per iniziare a sterilizzare una volta che il cibo è pronto.
5. Lasciare confetture, conserve o sottaceti da depositare per 15 minuti prima di sigillare.