Questa ricetta popolare risale agli anni '50 quando i cibi pronti erano diventati di moda e spesso erano ingredienti di ricette familiari. Ovviamente, l'aggiunta di una lattina di zuppa di verdure in un impasto di polpettone fatto per un piatto delizioso, come questa ricetta è ancora visto e amato oggi. Questa ricetta è fatta con carne macinata magra e zuppa di verdure condensate, insieme a cipolla e condimenti. Il peperone verde aggiunge una bella consistenza e la senape un po 'di tang: entrambi gli ingredienti sono opzionali, ma se hai in frigo, considera di usarli per un piatto più impressionante.
Cosa ti serve
- Carne di manzo macinata da 1 1/2 a 2 libbre
- 1 lattina (10 1/2 once) di zuppa di verdure condensata
- 1 uovo, battuto
- 1/2 tazza di pane grattugiato, o 2 o 3 fette di pane, grattugiato
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- Opzionale: da 1/4 a 1/2 tazza di peperone verde tritato
- Opzionale: 1 cucchiaio di senape preparata
- 1 cucchiaino di sale o a piacere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 325 F.
- In una grande ciotola, mescolare delicatamente tutti gli ingredienti. Forma in una pagnotta.
- Mettere la pagnotta in una teglia poco profonda e cuocere per 1 ora a 1 ora e 15 minuti, o fino al termine.
Suggerimenti e variazioni
Il polpettone subisce un brutto colpo perché è spesso troppo cotto e asciugato. Per evitare questa delusione, usa un termometro per carne per assicurarti di rimuoverlo dal forno al momento giusto: la temperatura interna dovrebbe essere 160 F.
Ci sono alcuni altri consigli che puoi seguire per ottenere un polpettone perfettamente umido ogni volta.
Per rendere questo un pasto completo, circondare il polpettone con patate tagliate e altre verdure come le carote. Il grasso del polpettone aiuterà a caramellare le verdure e a mantenerle umide durante il tempo di cottura.
Usando il polpettone rimanente
Questa ricetta potrebbe essere così benvoluta che gli avanzi non saranno un problema, ma nel caso abbiate un piccolo extra in mano, potreste voler tenere a mente alcune idee . Dal sugo di carne per la pasta al ripieno per la torta di pastore, ci sono molti modi per assaporare il polpettone oltre che semplicemente in un panino. E se ne hai fatti due e hai intenzione di salvarne uno per un altro pasto, o se vuoi impacchettare gli avanzi per dopo, devi assicurarti di averlo conservato correttamente per mantenere la consistenza e il sapore. Un polpettone ben confezionato, sia crudo che cotto, rimarrà fresco più a lungo nel congelatore e può avere un sapore come se lo facessi appena riscaldato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 347 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 114 mg |
| Sodio | 457 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 32 g |