9 strumenti per lavorare con erbe e spezie

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Strumenti di erbe e spezie per pasti più saporiti

Quando cucini, uno dei modi più semplici per ravvivare i sapori di un piatto è aggiungere erbe fresche o spezie di alta qualità. Se hai trovato difficile memorizzare e utilizzare questi tipi di ingredienti, dai un'occhiata ai prodotti che abbiamo raggruppato. Faranno lavorare con erbe e spezie un gioco da ragazzi.

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Culina Micro Herb Mill

È così facile lavorare con erbe fresche con questo mulino ad erba. Metti le erbe lavate e asciugate nello scompartimento. Una torsione del polso e le lame, alloggiate al sicuro all'interno, triteranno le erbe fresche in pezzi fini per incorporarle facilmente in una ricetta o per guarnire una ricetta finita.

Sapore: utilizzare il mulino di erbe per guarnire una frittata o uova strapazzate con una spolverata di prezzemolo tritato.

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Mortaio e pestello

È uno strumento che è vecchio come il tempo e per una buona ragione. Un mortaio e un pestello macinano le spezie essiccate in una polvere fine, o schiacciano le erbe fresche in una pasta. In entrambi i casi, il processo esalta il sapore e la fragranza ottimali di questi ingredienti.

Questo mortaio e pestello di granito di VonShef misura circa 5,5 pollici di diametro. Ha una base a piedi e un esterno lucido, con un interno ruvido che aiuta a macinare gli ingredienti all'interno.

Sapore: la prossima volta che una ricetta richiede il cumino, prova ad acquistare semi di cumino interi e a macinare ciò di cui hai bisogno in un mortaio e un pestello. Sarai stupito di quanto siano più freschi i risultati.

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Spice Salt and Pepper Grinder di SpiceCraft

Il pepe appena spezzato ravviva praticamente ogni pasto. Questo insolito smerigliatrice ha due camere separate, quindi puoi avere pepe nero da un lato e pepe bianco o sale dall'altro. Ruota il macinacaffè sul lato che desideri e dargli una piega: i dischi di macinazione in ceramica risulteranno uniformemente salati o pepati. La macinatura può essere regolata tra grossolana e fine, e il mulino starà su entrambe le estremità.

Sapore: pepe bianco è piacevole da usare per piatti che sono di colore chiaro, come purè di patate, salse crema o zuppe cremose.

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Cuisipro Herb Keeper

Le erbe fresche rimarranno fresche più a lungo con questo intelligente custode. Lo strumento mantiene gli steli immersi nell'acqua, mentre le foglie rimangono asciutte. Per usare le erbe, tira la maniglia in cima e le erbe saranno sollevate dalla camera per raggiungere quello che ti serve.

Suggerimento di sapore: in estate, mantenere questo strumento pieno di menta fresca. Spezzare alcuni rametti da aggiungere all'acqua per un trattamento rinfrescante.

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Pacchetto combinato KitchenAid Coffee and Spice Grinder

Molte persone usano il macinacaffè per macinare spezie, ma c'è sempre il rischio che il tuo caffè assaggi il cardamomo o che le tue ricette assaggino come il caffè. Il set di macinacaffè per caffè e spezie KitchenAid ha tre tazze di macinatura rimovibili, quindi una per il caffè e le altre due per le spezie. Il set include anche un coperchio forato che può essere usato come uno shaker con le ciotole per macinare le spezie.

Consiglio di sapore: per macinare spezie più grandi, come noce moscata, spezzettarle in pezzi più piccoli con un martello o un mazzuolo di carne.

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Infusore per cottura a maglia

Se stai sobbollendo brodo, zuppa, salsa o fagioli, un bouquet garni può aggiungere sapore. Questo ammasso di erbe è in genere prezzemolo, timo e alloro. La maggior parte degli chef li lega in un fascio con lo spago e li fa cadere nella pentola, o alcune ricette richiedono che le erbe vengano legate in una garza. Con questo infusore a rete, infila gli aromatici all'interno della palla a rete e sei pronto per partire. È lungo circa 4,25 pollici, abbastanza grande da contenere un buon assortimento di erbe o spezie integrali, ed è più eco-friendly di una garza da latte poiché può essere riutilizzato.

Sapore: aggiungi un pezzetto di scorza di limone al mix di erbe per dare un sapore sottilmente fresco a quello che stai sobbollendo.

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Microplane Ultimate Citrus Tool

Alcuni trucioli di scorza di limone o lime possono davvero movimentare un piatto. Con lo strumento per microscopi Ultimate Agrumi, rasare solo la deliziosa scorza e niente del midollo è semplice. La superficie vivace è di dimensioni generose, per raggiungere la maggior superficie possibile del frutto. E una lama per guarnire può tagliare colpi di scena perfetti per il tuo prossimo martini. Leggi una recensione dello strumento per microscopi Ultimate Agrumi .

Consiglio di sapore: se stai spremendo gli agrumi, prenditi un momento per gustarli prima di spremere. Congelare la scorza libera o immergersi nell'acqua nei vassoi dei cubetti di ghiaccio. È possibile aggiungere la scorza salvata a prodotti da forno, condimenti per insalate o salse.

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Stripper Herb di Chef'n ZipStrip

Timo, rosmarino e altre erbe con gambo legnoso sono più facili da usare quando usi questa spogliarellista. Montare lo stelo in qualsiasi dei tre fori più vicini e tirare. Mentre il gambo viene tirato attraverso il foro, le foglie saranno rimosse, dove si raccoglieranno nella ciotola dello strumento. I segni di misurazione sul lato della ciotola ti aiutano a tenere traccia di quanto ti serve.

Sapore: usa le foglie di timo per creare un delizioso burro composto. Ammorbidire il burro, quindi utilizzare un mixer portatile o semplicemente un cucchiaio di legno per mescolare il timo fresco e una generosa spolverata di sale marino nel burro. Rimodellarlo in un pasticcio e conservarlo in frigorifero fino a quando non si solidifica.

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Cantina di sale a 3 livelli interamente in bambù

Realizzata in bambù laminato sostenibile, questa splendida cantina di sale ti offre tre diverse opzioni di sale a portata di mano. Riempi uno con sale kosher, uno con sale marino a scaglie e uno con un altro tipo di sale preferito. Puoi anche usare le scatole per le spezie essiccate, qualsiasi cosa tu raggiunga spesso. Le scatole e i coperchi sono collegati con un'asta centrale e i coperchi si aprono per rivelare i diversi scomparti.

Consiglio di sapore: concedervi il lusso del sale dell'Himalaya o del sale nero. Ma non usarlo per cucinare: questi sali speciali sono di gran lunga migliori quando vengono utilizzati come sale di finitura, per dare un'ultima dimensione di sapore a un piatto.

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