Con mozzarella, basilico fresco e pomodori essiccati al sole , questa ricetta di frittata è la pizza a forma di colazione! Prepara questa ricetta per le omelette per il brunch della festa della mamma o per un piacevole brunch del fine settimana.
Cosa ti serve
- 1 tazza di pomodori (essiccati al sole, tagliati a strisce)
- 1 tazza di mozzarella (triturata)
- 1/4 tazza di basilico (fresco, tagliuzzato)
- 1 cucchiaio e 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato finemente
- 12 uova
- 1/2 tazza di latte
- 1/4 di tazza di burro
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 200 ° F. Mettere i pomodori secchi in una piccola ciotola. Copriteli completamente con acqua bollente. Metti da parte per 10 minuti, o fino a quando non assemblerai il resto dei tuoi ingredienti. Quando i pomodori sono ricostituiti, scaricare il liquido. Disporre la mozzarella, il basilico e il parmigiano in scodelle o su piatti vicino alla stufa per un facile accesso.
- In una piccola ciotola, sbattere 3 uova insieme a 2 cucchiai di latte. Scaldare una padella antiaderente di media (10 pollici) a fuoco medio-alto. Aggiunga il burro e la vaschetta di inclinazione per rivestire completamente con burro fuso. Quando il burro si spuma, aggiungere la miscela di uova e utilizzare una spatola di gomma per mescolare rapidamente le uova in padella per alcuni secondi, quindi agitare la padella per distribuire uniformemente le uova e lasciare cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le uova sono quasi fissate. Cospargere circa 1/4 tazza di mozzarella, 1 cucchiaio di basilico, 1/4 tazza di pomodori e 1 cucchiaino di parmigiano su metà della frittata. Condire la frittata delicatamente con sale e pepe. Passare la spatola di gomma leggermente sotto l'altra metà per assicurarsi che non sia bloccata, quindi piegare delicatamente la miscela di uova sul ripieno. Lasciare cuocere un altro minuto o due per far sciogliere il formaggio, quindi far scorrere la frittata della padella su un piatto.
- Mantieni caldo in un forno da 200˚F mentre ripeti il Passaggio 2 per creare 3 omelette aggiuntive con gli ingredienti rimanenti. Servi omelette calde.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 462 |
| Totalmente grasso | 34 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 680 mg |
| Sodio | 489 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 29 g |