Come Preparare lo Zucchero al Limone

Conservando insieme lo zucchero e la scorza di limone, si ottiene uno zucchero delizioso al profumo di limone, perfetto per cospargere di dolcetti e dolcificanti. Ci sono diversi modi per fare lo zucchero del limone, la differenza tra di loro è delineata di seguito, ma si riduce a mettere un po 'più di lavoro o un po' più di tempo.

Ricorda, per tutti questi metodi, quando si rimuove la scorza di un limone si desidera solo la parte gialla brillante, e il più piccolo aceto bianco amaro attaccato ad esso il più possibile.

Metodo 1: Microplane

Metti 1 tazza di zucchero in una ciotola media. Usa una microplane per grattugiare la buccia gialla brillante di 1 limone, facendo attenzione a evitare il midollo bianco amaro sottostante, nello zucchero - facendo questo sopra la ciotola di zucchero, assicurati di catturare il più possibile l'olio di limone rilasciato mentre gratta il più possibile . Trasferire in un contenitore ermetico e lasciare riposare per alcuni giorni per lo zucchero per raccogliere il sapore di limone.

Metodo 2: Robot da cucina

Se non si dispone di una micropiastra, utilizzare una grattugia normale o un coltello da cucina per rimuovere la scorza, solo la parte gialla brillante, da 1 limone. Metti la scorza e 1 tazza di zucchero in un robot da cucina. Pulse fino a quando il limone non sarà completamente incorporato nello zucchero. Questa versione è subito pronta per l'uso, ma il sapore si addolcirà bene se lo lasci riposare per alcuni giorni in un contenitore a tenuta stagna.

Metodo 3: tempo

Questo metodo è il meno laborioso possibile. Usa un coltellino per togliere la scorza da 1 limone; tenerlo a grandi strisce.

Metti la scorza e 1 tazza di zucchero in un contenitore ermetico e mettilo da parte per un mese, agitando ogni pochi giorni se ci pensi. Lo zucchero raccoglierà il sapore del limone mentre escono insieme.

Conservazione dello zucchero di limone

Conserva lo zucchero del limone in un contenitore a tenuta stagna, proprio come faresti con lo zucchero in generale. Si manterrà più o meno indefinitamente, ancora una volta, proprio come lo zucchero non adulterato, ma trovo che non sia troppo difficile usare tutto entro i sei mesi che la sicurezza alimentare potrebbe raccomandare.

L'ho fatto, e adesso? (Oppure, come usare lo zucchero di limone)

Lo zucchero al limone ha molti usi. Alcuni che mi vengono in mente in cima alla mia testa:

• Servire con tè caldo o freddo
• Utilizzare per montare bicchieri da cocktail
• Cospargere con pancake, waffle o cereali
• Scatter sopra le crepes classiche per un dessert super semplice
• Utilizzare per addolcire le macedonie
• Cospargere con biscotti di zucchero o biscotti al limone prima di infornare
• Utilizzare al posto dello zucchero normale nelle ricette profumate al limone (come queste barrette di limone) per un calcio extra di limone
• Marinate di agrumi per pollame o pesce che necessitano di dolcificare