Questa miscela rende un ottimo strofinare per le costole, o usarlo su costolette o costolette alla griglia.
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Cosa ti serve
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 2 cucchiai di cipolle in polvere
- 2 cucchiai di pepe nero
- 1 cucchiaio di sale
- 2 cucchiai
- peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di polvere di cumino
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 o 4 cucchiai di paprika
Come farlo
- Combina tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Strofinare il condimento usando 1-2 cucchiai per ogni lastra di costole. Ne uso di più perché mi piacciono molto.
- Mettere su una griglia in un unico strato lontano dalla fonte di calore diretta. Cuocere lentamente per 1 1/2 a 2 ore a fuoco basso.
- Dopo la cottura avvolgo le costine in un foglio e le lascio riposare per 30 minuti. Questo rende le costole molto tenere.
Fa circa 1 1/4 di tazze.