Questa versione semplice di un piatto unico usa alcuni dei miei cibi preferiti preferiti. Non alzare il naso a cibi pronti; questo tipo di ricetta impiegava un paio d'ore a fare! E, essendo cresciuto con l'originale, posso dire con certezza che questa svolta nella ricetta classica è altrettanto buona.
Tutto ciò che serve con questa ricetta è una bella insalata verde fatta con avocado e pomodori d'uva e condita con una vinaigrette piccante. Goditi ogni boccone di questo favoloso pasto.
Cosa ti serve
- 1 1/2 libbre polpette di carne surgelate completamente cotte
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai
- olio d'oliva
- 1 (8 -ounce) funghi bottoni, tagliati a fette
- 1 (10 once) può crema di zuppa di funghi con aglio arrostito
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1 cucchiaino di sale di cipolla
- 1 pasticcio di piselli surgelati (10 once), scongelati
- 1 (16 once) pacchetto di fette di carota congelate, scongelate
- 1 contenitore di purè di patate refrigerato
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Cuocere le polpette come indicato sulla confezione, o fare e cuocere due lotti di polpette facili . Accantonare.
- In una casseruola pesante, soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva finché sono teneri. Aggiungere i funghi e cuocere e mescolare per 3 minuti in più.
- Incorporare la zuppa in scatola, il latte, la noce moscata, il timo e il sale di cipolla. Mescolare delicatamente le polpette cotte, i piselli scongelati e le carote scongelate. Versare in una casseruola da 3 quarti.
- Preparato il purè di patate come indicato sulla confezione, aggiungendo il parmigiano alla fine.
- Cucchiaio di cucchiaiate di purè di patate attorno al bordo della casseruola.
- Cuocere per 25-35 minuti, fino a quando le patate sono dorate e la casseruola è frizzante.
Congelare avanti
- Lasciate le polpette congelate o infornate e fate raffreddare le polpette fatte in casa.
- Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio, aggiungere i funghi e cuocere, quindi incorporare la zuppa in scatola, il latte, il timo e il sale di cipolla.
- Raffreddare questa miscela in frigorifero, quindi mescolare polpette di carne surgelate, carote congelate e piselli surgelati. Mettere in una casseruola di dimensioni adeguate, avvolgere bene, etichettare e congelare fino a 3 mesi.
- Conservare il purè di patate in frigorifero e il parmigiano in frigo.
Per scongelare e riscaldare
- Per scongelare e riscaldare, scongelare la casseruola per una notte in frigorifero.
- Cuocere, coperto, a 400 F per 35 a 45 minuti o finché la casseruola non bolle intorno ai bordi.
- Scoprire la casseruola, quindi unire le patate e il parmigiano e un cucchiaio attorno al bordo della casseruola.
- Cuocere per 15 o 20 minuti in più o fino a quando le patate sono dorate e la casseruola è frizzante.