Queste barrette deliziose e sane non dureranno a lungo! Sono pieni di scorza d'arancia e mango, una combinazione divertente e dai colori vivaci. Sono anche naturalmente dolci senza zucchero raffinato. Non hai mai avuto un bar come questi. Fidati di me. Dai uno sguardo agli ingredienti: non troverai bar come questo nel negozio di alimentari, questo è sicuro! Per un gusto più esotico, fare una partita e sostituire l'ananas essiccato finemente tritato per l'uvetta, o arrotolare l'impasto in palline e poi ricoprire con la noce di cocco. Sono un ottimo snack in movimento e lavoreranno anche per la colazione. Avvolgerli in carta pergamena se si viaggia.
Cosa ti serve
- 3 tazze di noci (crude, ammollate in acqua per 4 ore, scolate e sciacquate)
- 3 tazze di mango essiccato (tritato)
- 3 tazze di uvetta (dorata)
- 3/4 cucchiaino di cannella (macinato)
- 3/4 cucchiaino di cardamomo (macinato)
- 3/4 cucchiaino di scorza d'arancia (appena grattugiato)
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di olio di cocco (per mani di rivestimento)
- 1 1/2 tazze di cocco grattugiato non zuccherato
Come farlo
- Metti le noci in un robot da cucina e pulsa finché diventano piccoli pezzi; non overprocess (non vuoi che la miscela formi un burro di noci). Trasferisci in una piccola ciotola.
- Mettere il mango, l'uvetta, la cannella, il cardamomo, la scorza d'arancia e il sale nel robot da cucina e processare fino a che non siano ben miscelati. Aggiungere le noci e l'impulso elaborati fino al loro abbinamento.
- Rivestire i palmi delle mani con l'olio e formare il composto in una grande palla. Posiziona la palla tra due grandi fogli di carta pergamena e, usando un mattarello, stendilo su un rettangolo da 12 pollici e mezzo di pollice. Trasferire il rettangolo su un tagliere e riporlo in frigorifero per almeno 3 ore. Taglia in diciotto barre da 2x3 pollici e metti una barra alla volta in una grande ciotola. Aggiungere la noce di cocco grattugiata e mescolare per ricoprire tutti i lati delle barre. Conservare le barre in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 1 settimana.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 131 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |