Questo dolce è abbastanza facile per i pasti durante la notte, ma è abbastanza bello per cene di famiglia e feste di festa, specialmente quando viene servito con gelato alla vaniglia e salsa vegan al cioccolato .
Cosa ti serve
- 6 a 7 tazze di mela (tritate)
- 2/3 di zucchero a tazza
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaio di amido di mais (sciogliere in 1 cucchiaio di acqua fredda)
- Per il Topping:
- 1 tazza e mezzo di farina
- 1/2 cucchiai di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di zucchero bianco (più di più per spolverare)
- 6 cucchiai di margarina di soia (tagliata a pezzetti)
- 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato (o di latte di soia)
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente una piastra da 9 ".
2. Preparare il ripieno. Mettere le mele e lo zucchero in una piccola casseruola a fuoco medio-basso, mescolando fino a quando lo zucchero è sciolto. Mescolando di tanto in tanto, cuocere fino a quando le mele sono leggermente tenere, circa 7 minuti. Aggiungere la miscela di amido di mais e cuocere fino a quando il composto si sarà leggermente addensato, circa 5 minuti in più. Versare il ripieno nel piatto di torta preparato.
3. Preparare la copertura. In un robot da cucina, unire la farina bianca, il lievito, il sale e lo zucchero, mescolando fino a che non sia ben miscelato. Aggiungere la margarina di soia e lavorarla finché la miscela non diventa friabile. Con la macchina ancora in funzione, aggiungere il latte di soia gradualmente fino a quando la miscela non si blocca e si allontana dai lati della ciotola.
4. Assembla il ciabattino. Usando le mani, tirare e appiattire pezzi di pasta tra le dita e posizionarli delicatamente sopra il ripieno, sovrapponendoli e coprendo il più possibile la superficie di riempimento. (La miscela si espande, quindi va bene se non tutte le farciture sono coperte.) Una volta che tutto l'impasto è stato usato, cospargere generosamente la copertura con lo zucchero. Cuocere fino a quando non è gonfio e dorato, circa 35-45 minuti. Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 245 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 531 mg |
| carboidrati | 47 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 1 g |