Questa semplice ricetta per la torta al caffè è davvero un pane veloce, dato che si ottiene battendo insieme uova e latte e aggiungendole agli ingredienti secchi. Gli ingredienti vengono mescolati solo fino a quando non si incontrano. Se mescoli troppo, la torta sarà dura. Ci dovrebbero essere alcuni grumi nella pastella.
Mentre le attuali ricette per dolci richiedono più tempo perché sono fatte scremando burro e zucchero insieme, quindi aggiungendo uova, farina e un certo tipo di liquido.
NON usare la farina che si autoalimenta in questa ricetta o fallirà. Quell'ingrediente ha troppa lievitazione e troppo sale.
Questa è un'ottima ricetta da preparare per la domenica mattina o per una vacanza come il brunch di Pasqua o di Natale. È anche perfetto per la colazione in fuga, o semplicemente per rendere il martedì o il mercoledì più speciale. È anche un ottimo spuntino dopo scuola. Un ulteriore vantaggio è che la farina nella streusel viene sostituita con la farina d'avena healtheir. La caffettiera starà bene, coperta, a temperatura ambiente fino a tre giorni. Se dura così tanto!
Cosa ti serve
- 1/2 tazza
- zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 once / 1/4 tazza di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di farina d'avena (cottura rapida)
- 2 uova grandi (temperatura ambiente)
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di olio (vegetale)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 2 cucchiaini
- lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino
- bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di noce moscata
Come farlo
Crea lo Streusel
- In una ciotola media, unire lo zucchero marrone, la cannella e il burro e mescolare insieme con un cucchiaio fino a quando non si sarà mescolato. Mescolare la farina d'avena fino a quando la miscela è friabile.
- Metti da parte questa guarnizione da parte mentre prepari la pastella.
Fai la torta
- Riscaldare il forno a 375 F. Ungere una padella da 13x9 pollici con burro non salato, o un solido accorciamento, o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente contenente farina e mettere da parte.
- Rompere le uova in una grande ciotola e battere con una forchetta o un frullino fino a quando combinato. Aggiungere il latte e mescolare bene fino a che liscio. Aggiunga lo zucchero, l'olio e la vaniglia e mescoli fino a mescolare.
- Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e la noce moscata. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova e mescolare con un cucchiaio per 20 a 30 colpi solo fino a quando combinato e tutti gli ingredienti secchi sono inumiditi. Il battitore sarà grumoso ma va bene. Questo è ciò che rende la torta più tenera.
- Versare l'impasto nella teglia preparata. Cospargere uniformemente la miscela di farina d'avena riservata sopra la pastella.
- Cuocere la torta al caffè per 25-35 minuti fino a quando non viene gonfiata e dorata, e uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Lasciare raffreddare per circa 15 minuti e tagliarlo a quadretti per servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 272 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 92 mg |
| Sodio | 306 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |