Ti piace usare la pentola a cottura lenta o crockpot per preparare un pasto abbondante? Crea pasti gustosi ed è semplice da usare. Questa ricetta di stufato di maiale a lenta cottura è accompagnata da sidro di mele, mele e carote, patate e cipolle per un sapore davvero casalingo. Il sidro di mele e le mele portano questo spezzatino a un altro livello. Inoltre, combina sapori deliziosi in uno stufato con carne di maiale - anziché carne di manzo - per un pasto unico. Molte persone potrebbero non aver mai provato uno spezzatino di maiale, rendendolo una ricetta di maiale assolutamente da provare.
A proposito di Spalla di maiale o Butt di maiale
Questa ricetta utilizza un taglio di maiale noto come spalla di maiale. Questo taglio di maiale è anche conosciuto come un maiale o un sedere di Boston. (Non è dalla parte posteriore dell'animale, però - è letteralmente la spalla del maiale.) La spalla di maiale è tipicamente arrostita e anche buona per brasare. Detto questo, è ottimo anche per arrostire lentamente o fare il barbecue. Sono tipicamente usati per fare il maiale stirato, specialmente nell'arena di cottura del sud. Tipicamente, è venduto come arrosto di 5 o 10 chili al supermercato.
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Cosa ti serve
- Spalla di maiale tagliata senz'ossa da 2 libbre, tagliata a cubetti di 3/4 pollici
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di timo essiccato
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 6 carote, tagliate a fette di 1/2 pollice
- 4 patate medie, tagliate a cubetti da 3/4 pollici
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 mela grande, pelata, carotata e tritata
- 2 tazze di sidro di mele
- 1 cucchiaio di aceto
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 1/4 di tazza di farina
Come farlo
- Unire la farina, il sale, il timo e il pepe. Toss le spezie con la carne.
- Mettere le verdure tagliate (carote, patate e cipolle) e la mela nella pentola a cottura lenta.
- Metti i cubetti di maiale sopra.
- Unire il sidro di mele e l'aceto e versarlo sulla carne.
- Posiziona il coperchio sulla parte superiore della pentola a cottura lenta e impostalo su quella bassa. Mantieni l'impostazione bassa per 9-11 ore.
- Dopo quel tempo, porta la pentola a fuoco alto. Mescolare 1/4 tazza di farina e 1/2 tazza di acqua fredda insieme, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo (questo addenserà la salsa).
- Mescola la farina e l'acqua nel liquido caldo. Mantieni alto il crockpot e cuocilo per 15 minuti in più o fino a quando non diventa più denso.
- Assaggia e aggiusta i condimenti a piacere.
variazioni
- Aggiungi le patate dolci a cubetti o la zucca invernale allo stufato insieme alle patate.
- Aggiungere il sedano a fette nella miscela di spezzatino.
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