Questa รจ una ricetta per peperone molto semplice. Le fette di peperone marinate rendono un gustoso antipasto. Servili con fette di pane francese o aggiungili a insalate, salse, hamburger o panini.
I peperoni vengono marinati in una miscela di olio d'oliva, aceto balsamico ed erbe fresche.
Cosa ti serve
- 3 grandi
- peperoni (1 ogni rosso, giallo e verde)
- 3 cucchiai
- olio d'oliva (extra vergine)
- 2 cucchiaini di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di origano (tritato fresco, o maggiorana o prezzemolo italiano a foglia piatta)
- 1 cucchiaino di sale (kosher)
- Pepe nero macinato al momento, a piacere
Come farlo
Taglia i peperoni in grandi pezzi piatti. Sistemali su un foglio o su una teglia rivestita in silicone, con la pelle rivolta verso l'alto.
Cuocere i peperoni a circa 3 - 4 pollici dalla fonte di calore fino a quando non sono ben carbonizzati, circa 10-12 minuti, girando la teglia dopo circa 5 minuti.
Trasferire immediatamente i peperoni carbonizzati in una busta per alimenti e sigillarli. Lasciali a vapore per circa 15 minuti, o fino a quando abbastanza fresco da gestire.
Sbucciare o raschiare la pelle dai peperoni e tagliarli a listarelle.
In una tazza, unisci i restanti ingredienti.
Mettere i peperoni in un piccolo piatto da portata e saltare con la marinata.
Servire fresco o a temperatura ambiente.
Rende circa 1 a 1 1/2 tazze.
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Ricette Antipasto
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 137 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 779 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |