Questi piccoli diavoli sugli antipasti a cavallo sono chiamati così perché le date sono scure. Gli angeli a cavallo usano albicocche invece delle date. Non abbiamo assolutamente idea del perché siano "a cavallo". Forse è perché la pancetta si siede sulle date come una persona siede su un cavallo? In ogni caso, questi piccoli fagotti sono semplicemente deliziosi.
Puoi preparare queste piccole prelibatezze prima del tempo, quindi cuocere al forno appena prima di servire. E puoi usare qualsiasi formaggio solido che desideri. Li abbiamo fatti con Jarlsberg, Havarti, Gouda e Fontina.
Questo è un antipasto ideale per intrattenere. Quasi tutti amano la combinazione di pancetta salata con datteri ricchi e dolci e formaggio liscio. Dovrebbero essere serviti caldi. Puoi assemblarli prima del tempo, e refrigerare, ben coperto, fino a poco prima di servire. Un'altra grande idea per l'utilizzo di questa ricetta è aggiungerli a un'insalata. Metti solo due o tre dei fagottini sopra un'insalata di verdure miste che sono state condite con una vinaigrette o un condimento di senape al miele.
Quindi, poco prima di servire, cuocere al forno o infornare, a seconda del tipo di bacon utilizzato, aggiungendo un minuto o due per assicurarsi che il formaggio si sciolga. La combinazione di pancetta croccante e formaggio morbido fuso è ciò che rende questa ricetta antipasto, quindi dovrebbero essere serviti subito dopo averli fatti.
Cosa ti serve
- 1 pacchetto intero snocciolato
- date
- 1/2 tazza a cubetti
- Formaggio Asiago
- Da 8 a 10 fette di pancetta, tagliate trasversalmente in tre parti
Come farlo
- Taglia una piccola fessura sul lato di ogni data. Potrebbe esserci già una fessura da quando le date sono state snocciolate. Spingere con attenzione un pezzo di formaggio nella data. Lisci la data indietro intorno al formaggio, se puoi. Gestisci le date delicatamente perché sono fragili.
- Avvolgi uno dei pezzi di bacon attorno ad ogni data imbottita, coprendo il formaggio e fissalo con uno stuzzicadenti se necessario. Metti tutte le datteri ripieni e avvolti in una griglia con un rack.
- Preriscaldare il pollo. Far rosolare la pancetta avvolta a una temperatura compresa tra 4 e 6 pollici dalla fonte di calore per 9-12 minuti, girando due volte durante il tempo di cottura, fino a quando la pancetta non sarà croccante; non lasciarlo bruciare! Lasciare riposare per 5 minuti, quindi servire.
- Puoi anche usare pancetta precotta confezionata per fare questa ricetta; questo è ciò che preferiamo. Tagliare la pancetta a metà e avvolgere la data farcita. Quindi cuocere in forno preriscaldato 425 F per 6-9 minuti o fino a quando la pancetta non sfrigola e il formaggio si scioglie.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 56 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 62 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |