Questo polpettone è una combinazione di base di carne macinata, pane grattugiato e condimenti. Il semplice sugo marrone acquistato lo fa risaltare, ed è assolutamente delizioso con purè di patate e verdure al vapore.
Oppure servite le fette di polpettone su fette di pane con il sugo per favolosi panini open-face. Aggiungi alcuni pomodori a fette per un pranzo soddisfacente.
Utilizzare un barattolo di sugo preparato di roast-beef o fare un sugo con due buste di miscela di sugo marrone secco. O utilizzare il mix di funghi o cipolle.
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Cosa ti serve
- 2 chili 85% di carne macinata magra
- 3/4 di cucchiaino di sale o
- miscela di sale condita , o una miscela di condimento creolo
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 grandi
- uova, leggermente sbattute
- 1/2 tazza
- briciole di pane tenero *
- 1/3 tazza di latte
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
- 1/4 cucchiaino di timo foglia secca, sbriciolato
- 1 vasetto (12 once) preparato sugo marrone o due buste (.87 once ciascuna) di miscela di sugo essiccato
Come farlo
- Mescolare carne macinata, sale, pepe, uova, pane grattugiato, latte, Worcestershire, cipolla, timo e rosmarino. Imballare in una pagnotta leggermente unta o rivestita di fogli di alluminio o formare in una pagnotta e posizionare su un foglio di forno rivestito di foglio leggermente unta con lati, come una padella di gelatina. Cuocere a 350 F per 1 ora e 10 minuti.
- Circa 15 minuti prima che il polpettone si cuoce, scaldare il barattolo o la lattina di sugo in una casseruola o preparare il sugo seguendo le istruzioni sui pacchetti di miscela di sugo secco.
- Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettare.
- Taglia il polpettone e servilo con il sugo, insieme a patate e un contorno di verdure o insalata.
* Suggerimento rapido: prepara le briciole di pane nel robot da cucina con il tuo pane vecchio di un giorno e conservale in un sacchetto per alimenti nel congelatore. Avrai sempre briciole di pane quando ne hai bisogno per polpettone, hamburger, topping di casseruola e molti altri usi.
Suggerimenti
- Se fai spesso polpettone, prendi in considerazione una padella per polpettone. Include un inserto che mantiene il polpettone fuori dal grasso sgocciolato. O svuotare accuratamente il grasso in eccesso circa 10 minuti prima che il polpettone abbia finito di cuocere.
- Cosa fare con il grasso in eccesso? Tenere un barattolo sigillabile o lattina per grasso e sgocciolamento. Quando è pieno, gettalo nella spazzatura. Non essere tentato di buttarlo nel lavandino o tu - e forse i tuoi vicini - potresti finire con gli scarichi intasati.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 405 |
Totalmente grasso | 19 g |
Grassi saturi | 8 g |
Grassi insaturi | 8 g |
Colesterolo | 219 mg |
Sodio | 1.291 mg |
carboidrati | 16 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 40 g |