Questa zucca tostato arrosto è un attimo da risolvere. Basta lanciare i cubetti con olio d'oliva, salvia e cipolle e arrosto opzionali. Le cipolle aggiungono un bel sapore, ma possono essere tralasciate. Oppure puoi provare questa ricetta colorata per cavolini di Bruxelles arrostiti e zucca con mirtilli e noci pecan .
Servi questa saporita zucca tostata arrosto con un pasto di vacanza o come contorno con quasi tutti i pasti. Sentiti libero di usare una zucca invernale simile, come ghianda, Hubbard, ranuncolo, ecc.
Cosa ti serve
- 1 zucca macinata media o una zucca invernale simile
- 2 cipolle medie, tagliate in pezzi da 1 pollice
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- Sale kosher
- 2 cucchiaini di salvia strofinata essiccata
Come farlo
- Foderare una teglia grande o una teglia con un foglio. Oliare leggermente il foglio o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Riscaldare il forno a 400 F.
- Con un pelapatate o un pelapatate, sbucciate la zucca. Tagliare a metà longitudinalmente e raccogliere i semi. Tagliare la zucca in cubetti da 1 pollice. Lancia la zucca e i pezzi di cipolla con l'olio d'oliva, il pepe e la salvia. Disporre sulla teglia preparata. Cospargere con sale e pepe.
- Arrosto per circa 30-40 minuti, girando di tanto in tanto, o fino a quando la zucca è tenera e leggermente dorata.
Suggerimenti e variazioni
- Zucca tostata dolce speziata arrostita: Omettere cipolle, salvia e pepe. Aggiungere 2 cucchiai di sciroppo d'acero, 1/2 cucchiaino di cannella e un pizzico di pepe di cayenna alla zucca insieme all'olio d'oliva. Toss e arrosto come indicato.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 93 |
Totalmente grasso | 7 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 78 mg |
carboidrati | 8 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 1 g |