Come cucinare gli asparagi

Le persone tendono ad avere il loro metodo go-to per cucinare gli asparagi, e per la maggior parte delle persone quel metodo è fumante. Non importa come cucini gli asparagi, prova uno dei metodi seguenti e trova un nuovo modo gustoso per preparare questi deliziosi gambi verdi, una volta conosciuti come il cibo dei re.

Non importa come cucini gli asparagi, ti consigliamo di tagliare gli asparagi o sbucciare gli steli degli asparagi prima di cuocerli!

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  Come sbollentare (o far bollire) Asparagi

  Sbollentare, o sommergere brevemente le verdure in acqua bollente salata , può essere un modo meraviglioso per cucinare gli asparagi, nonostante l'immagine poco appetitosa degli asparagi troppo cotti, grigi e bolliti. Cucinando gli asparagi velocemente in acqua veramente bollente e poi raffreddandolo completamente in acqua ghiacciata, puoi "impostare" il colore verde. È il modo perfetto per cucinare gli asparagi che verranno poi serviti freschi. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata, far cadere gli asparagi e cuocere fino a quando sono teneri, ovunque da 1 a 4 minuti a seconda dello spessore. Scolare e mettere gli asparagi in acqua ghiacciata fino a quando non si sono raffreddati. Rimuovere gli asparagi dall'acqua ghiacciata e asciugare.

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  Come grigliare gli asparagi

  Grigliare gli asparagi è un modo meraviglioso per preservare il suo sapore erbaceo e aggiungere un po 'di affumicatura nel processo. Agitare semplicemente lance di asparago sbucciate o pelate con un po 'di olio vegetale e metterle su una griglia calda. Cuocere, passando al marrone uniformemente, finché è tenero, circa 10 minuti in totale. Cospargere con sale e / o succo di limone e servire caldo oa temperatura ambiente.

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  Come asparagi a microonde

  Gli asparagi a microonde lo cuociono in modo simile al vapore. Per asparagi a microonde: mettere gli asparagi in una teglia da forno a microonde, aggiungere 2 cucchiai di acqua, coperchio e microonde in alto finché sono teneri, 2 o 3 minuti. Lasciate riposare, ancora coperto, altri 3 minuti circa.

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  Come arrostire gli asparagi

  La tostatura è in parte fumante e in parte saltata in padella e ti dà i bordi dorati degli asparagi grigliati o arrostiti senza il fastidio di scaldare una griglia o un forno. Scaldare un po 'di olio da cucina o burro in una padella grande a fuoco alto. Aggiungere gli asparagi, coprire e cuocere, scuotendo la padella di tanto in tanto, fino a quando gli asparagi sono dorati e teneri, circa 10 minuti.

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  Come sottaceto Asparagi

  Gli asparagi producono deliziosi sottaceti , perfetti accanto ai salumi, nei panini o come agitatori in Bloody Mary !

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  Come arrostire gli asparagi

  Come arrostire gli asparagi: accendere il forno, mettere gli asparagi in forno, cuocere fino a quando saranno marroni e tenere. Seriamente, è più che facile, basta aggiungere un po 'di olio da cucina agli asparagi per evitare che si secchi nel forno. Cospargere di sale e magari uno spruzzo di succo di limone prima di servire, se sei così inclinato.

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  Come soffriggere o soffriggere gli asparagi

  Cucinare gli asparagi a fuoco vivace mescolando spesso porta a morsi teneri, verde brillante e fa emergere il sapore nocciolato del sapore prevalentemente erbaceo degli asparagi. Questo metodo funziona meglio con gli asparagi che sono stati prima tagliati in lunghezze da 1 a 2 pollici.

  Riscaldare un wok o una padella grande a fuoco alto, aggiungere l' olio da cucina e quando è abbastanza caldo da luccicare un po 'buttare negli asparagi. Cuocere, mescolando praticamente fino a quando gli asparagi sono teneri e dorati sui bordi, da 3 a 5 minuti a seconda dello spessore degli asparagi. Se vuoi includere aglio, cipolle verdi, zenzero o altri aromatici, aggiungili prima di aggiungere gli asparagi e lasciali sfrigolare per un minuto prima di lanciare gli asparagi.

  Per più di una ricetta vedi Asparagi con aglio e salsa di fagioli neri . Oppure prova questa ricetta per asparagi saltati e spugnole per ottenere un vero colpo di primavera.

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  Come asparagi a vapore

  Gli asparagi sono generalmente cotti a vapore come interi gambi, ma possono essere tagliati a vapore in pezzi di dimensioni mordenti, se lo si desidera. Sia che lo si vaporizzi intero o tritato, mettere gli asparagi in un cestello a vapore e impostare su acqua bollente . Coprire e cuocere fino a quando gli asparagi sono teneri, da 4 a 8 minuti a seconda dello spessore degli steli degli asparagi.

  L'asparago al vapore viene spesso servito con un po 'di burro e sale. Tradizionalmente è un pisolino con un po 'di salsa olandese. Il mio modo preferito per servirlo è con una viniagrette leggera e uova sode o setacciate o grattuggiate (come nella foto).