Ti piace l'insalata di pasta? Come l'insalata di fagioli? Non riesci a decidere quale preparare per il tuo cookout estivo come contorno o per portare a un potluck? Combina i due con questa veloce e facile insalata di pasta vegetariana con fagioli. Questa ricetta per insalata di pasta e fagioli richiede pasta di rotini (cavatappi), fagioli e ceci combinati in un condimento leggero e cremoso a base di maionese e condimento per insalata italiana . Non potrebbe essere più facile!
Questa veloce ricetta di insalata di pasta è vegetariana, ma potresti facilmente renderla vegana usando la maionese vegana e, assicurati di leggere gli ingredienti sul condimento italiano in bottiglia, in quanto alcuni sono senza latticini e vegani e altri no.
Riempi questa insalata di pasta e fagioli ancora di più. Sperimenta aggiungendo alcune delle tue verdure preferite per un'insalata ancora più nutriente. Prova ad aggiungere olive nere, broccoli al vapore o cavolfiori, pomodori a cubetti, cipolle verdi e, se non sei vegano, un po 'di formaggio feta sbriciolato.
> Questa ricetta è per gentile concessione di Bush's® Beans.
Cosa ti serve
- 1 pasta da 8 rotini rotini (cavatappi), cotta e scolata
- 2 fagioli delle 16 latta delle canne, vuotati
- 1 oncia 16 può fagioli ceci (ceci), scolati
- 1 oncia 11 once può chicchi di mais, vuotato
- Condimento per insalata all'italiana da 1/2 tazza
- 1/2 tazza di maionese
- 1 pimento a dadini di 2 once
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso, o da gustare
- Sale e pepe, a piacere (facoltativo)
Come farlo
- Per prima cosa, cucina la tua pasta. La maggior parte delle persone preferisce preparare l'insalata di pasta con pasta cotta in acqua molto salata, quindi aggiungere circa un cucchiaio di sale (minimo!) All'acqua usata per cucinare la pasta.
- Una volta che la pasta è cotta e scolata, unisci la pasta preparata, con i fagioli, i ceci (ceci) ei chicchi di mais in una grande ciotola.
- In una piccola ciotola separata, mescolate insieme il condimento per insalata italiano, la maionese, i peperoni a dadini tagliati a dadini e le scaglie di pepe rosso. Versare questo condimento sul composto di pasta e mescolare delicatamente fino a quando ben combinato e il condimento è distribuito uniformemente.
- Assaggia e aggiungi un po 'di sale e pepe a piacere, se lo desideri.
- Se hai tempo, lascia raffreddare la tua pasta e l'insalata di fagioli per almeno 2 ore prima di servire per consentire agli aromi di svilupparsi pienamente, e getti delicatamente per combinare di nuovo tutto appena prima di servire. Potresti anche voler dare un assaggio veloce e regolare i condimenti a piacere.
Note sulla ricetta
Questa è una ricetta molto versatile e puoi scambiare alcuni fagioli senza troppi problemi. Ad esempio, togliere i fagioli o i fagioli per i fagioli cannellini o un altro fagiolo bianco andrebbe bene.